Захарта е лоша
Защо захарта е вредна?
Захарта е вредна и всъщност, както са доказали учените, е причина за много заболявания. Често ракът на гърдата, склерозата, диабетът и инфарктът се свързват с твърде много захар и други сладкиши. Захарта разрушава зъбите, опорно-двигателния апарат, косата. Защо той има такъв ефект върху нас?
Има три причини, поради които захарта е вредна. Първият е, че огромно количество калций се изразходва за усвояването на рафинираната захар, което причинява зъбен кариес. При консумация на захар и сладкиши в устата се надига киселина, под въздействието на която бързо се развиват патогенни бактерии, които увреждат емайла на зъбите. Разрушителното действие на тези микроби започва 20 минути след приема на рафинирана захар.
Второ: в процеса на рафиниране всички минерални соли се отстраняват от захарта, точно както се случва при рафинирането на други продукти - брашно, ориз, зърнени култури. Така че има липса на основни минерални соли и дисбаланс на аминокиселини в диетата. И това вече води до дисбаланс не само на калций, но и на други микроелементи в организма, без които витамините не се усвояват, което причинява общо метаболитно разстройство. Оттук и затлъстяването, диабетът и много други също толкова сериозни заболявания.
Трето: за усвояването на неорганичната захар тялото се нуждае от много витамини от група В, липсата на които води до нервни заболявания и полиневрит и дори до психични заболявания.
Най-лошото е, че дори напълно да изключим консумацията на захар в чист вид от менюто си, не можем да си гарантираме, че няма да превишим дневния прием, като ядем консерви, бързо хранене, различни сосове, кисели млека, извара през деня,пиене на плодов сок!
Захарта е вредна - какво да правим?
Как да бъдем? По-добре е да се даде предпочитание на заместители на рафинирана захар на растителна основа. Те включват фруктоза, сорбитол, ксилитол. Продуктите, съдържащи един от естествените заместители вместо захар, не съдържат много калории и практически не увреждат човешкото тяло.
Друг вариант е набиращата популярност кафява захар, в която остават полезни примеси. Кафявата захар, която е по-малко рафинирана от бялата захар, съдържа витамини и минерали, както и растителни фибри, поради което продуктът се усвоява по-добре и по-малко се съхранява като резервни мазнини.