Замразено желе от ягоди - рецепти за готвене
Обикновено ягодово желе
За това ястие 300 г замразени плодове ще изискват около 50 г захар и 20 г желатин. Плодовете се размразяват, измиват, след това се засипват със захар и се оставят за половин час. След това ягодите със захарта трябва да се излеят с половин литър вряща вода и след това да се смачкат до състояние на пюре с помощта на блендер.
По това време желатинът се разрежда в половин чаша вода и се оставя да набъбне за 10 минути, след което се загрява на слаб огън, докато се разтвори напълно. Пюрето от горски плодове се смесва с желатина. Получената смес трябва да се излее във форми и да се постави на студено място за няколко часа, докато желето се втвърди.
Желе от малини и ягоди
Замразените плодове се вземат в равни пропорции, може да се добави захар на вкус, ще ви трябват и 20 g сух желатин и малко лимонов сок.
Размразените и измити плодове се омесват старателно и се смесват със захарта и лимоновия сок. Желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне. След това пюрето от малини и ягоди се слага на слаб огън. Когато масата заври, към нея се добавя желатинът и се вари около 5 минути. Сместа се изсипва във формички и се оставя да стегне.
Двуцветно ягодово желе
За да го приготвите, ще ви трябват ягоди (200-250 г), 10 процента сметана (една чаша), захар (100-130 г), лимонов сок и желатин (20 г).
Половината от желатина се залива с три големи лъжици сметана. Останалата сметана се смесва с половината от готовата захар, може да се добави и малко ванилия. Тази смес се поставяна огъня и леко се загрява, като не се допуска кипене. Там също се добавя крем с набъбнал желатин и се разбърква до пълното му разтваряне. Кремообразната маса се изсипва във формички до половината им обем и се оставя за 2 часа в хладилника, докато стегне.
След това можете да продължите с приготвянето на желе от горски плодове. За него ягодите се нарязват на ситно, смесват се със захарта и лимоновия сок, заливат се с чаша вода и се слагат на огън. Трябва да изчакате, докато сместа заври, и да я варите на слаб огън за около 10 минути, покрита с капак. Останалият желатин се залива с 3 супени лъжици вода, след 10 минути се изсипва в тенджера с ягодовата маса и се разбърква, докато се разтвори. След това сместа се прецежда, охлажда се леко и се изсипва във формички върху кремообразното желе. Замразете ястието за около 2 часа в хладилник. Гарнирайте с остатъци от ягоди и листа мента при сервиране.
Желе от горски плодове с вино розе
За него трябва да вземете 250 г ягоди и малини, 2 големи лъжици захар, 125 г боровинки, желатин и 350 мл сухо вино.
Половината от виното се изсипва в тенджера, оставя се да заври, след което се отстранява от огъня и се смесва с желатина, захарта и останалото вино. Плодовете трябва да се измият и изсушат, след което да се разложат във форми. В това си качество можете да използвате високи прозрачни чаши. В тях се налива охладената смес от вино и желатин. Желето се поставя в хладилник, докато стегне.