Защо да обръщате навити кутии - популярни записи
Въпрос за манатарки готвене
Преди месец мариновах гъби по рецепта от 1 кг гъби, 500 мл вода, 20 г сол и половин супена лъжица захар и 65 мл 9% оцет, взех рецептата от интернет. Вчера отново мариновани и днес опитах остатъците. Твърде много оцет за моя вкус. Въпросът е - ако гъбите са престояли един месец, те са формирали правилния вкус или колкото по-дълго вкусът се променя повече. Искам да отворя буркан, за да опитам или да не го отворя (не ми се яде сега) и веднага да добавя по-малко оцет към следващата партида гъби.Ако по-малко, тогава.
Как се прави кетчуп?. готвене
Искам да пробвам сама да направя кетчуп или подобен дресинг за паста, елда и т.н. Трябва да се навия, т.е. за съхранение. Моля, споделете вашата изпитана и вярна рецепта.
Имам изпитана от времето рецепта.Напоследък се отдалечих от заготовките, уви. Но рецептата е:
Домати: 1 кофа = 5 литра. сок. В резултат на това получаваме 4 кутии от 0,7 литра всяка.
Превъртете доматите през шнекова сокоизстисквачка или просто през месомелачка Варете сока на слаб огън 2-3 часа, докато обемът намалее около 2 пъти След това добавете подправките, варете с тях 10-20 минути и завийте. Освен това добавянето на подправки е деликатен въпрос. Трябва да започнете с половината от приблизителния им брой и след това да „коригирате“, като се фокусирате върху вашия вкус.
Слагам приблизително на буркан: Едра сол - 1 ч.л. Захар 100 гр. Малко черен пипер, кориандър, карамфил, индийско орехче.
Можете да добавите нарязан чесън директно в бурканите, И ако искате сос с всякакви пълнители, например гъби или моркови, лук, тиквички, тогава те трябва да се варят със соса през последните 20-30 минути). След това получаваме, съответно, сосачесън, гъби...
Правите ли домати в собствен сок? готвене
Моля, споделете рецептата.
Рецепти за зимата, 2 заготовки: патладжан с домати. Заготовки
. Изплакнете патладжана, изстискайте го и запържете в тиган с дебели стени с растително масло. Добавете лука, сладкия пипер и запържете 5 минути, като разбърквате от време на време. Сложете доматите, лютите чушки, оставете да заври и оставете да къкри 10 минути на слаб огън. Добавете чесъна, захарта, оцета и кориандъра. Можете да посолите малко. Оставете да къкри за 5 минути. Разпределете получената маса в стерилизирани буркани, навийте капачките и, обръщайки се, поставете върху кърпа. Оставете да изстине и поставете на хладно място. Рататуй за зимата в буркани, рецепта За 4 литрови буркани: 1 кг патладжан 100 мл олио 1 кг тиквички 1 кг домати 4 глави лук 4 скилидки чесън 4 стръка босилек 2. с.л. ябълков оцет сол, захар на вкус Тиквички можете да замените младите.
Краставици и тиквички за зимата: 2 салати. Рецепти за приготвяне. Заготовки
. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно. Сложете доматите и чесъна в тенджера и ги сложете на огън. Добавете зеленчуци, сол, захар, налейте растително масло и, като разбърквате, оставете да заври. Оставете да къкри за 5 минути, след което добавете тиквичките и чушките. Оставете да къкри 30 минути, налейте оцета и оставете на огъня още 5 минути. Разпределете получената маса в стерилизирани буркани, навийте капачките и, обръщайки се, поставете върху кърпа. Оставете да изстине и съхранявайте на хладно и сухо място. От книгата "Лечо и консервирани салати".
[празно]. Потребителски блог на 7ya.ru
Благодаря на всички за дискусията и съжалявам, че изтривам темата, защото се страхувам, че малката не е при мен сега и може да влезе, а толкова съм говорила тук :)) Исках да изтрия всички съобщения, нарочноПисах през блока, но пристъпих напред, изтрих първата си тема и всички съобщения не можаха да бъдат изтрити. Но се надявам, че няма да влезе :)
И все пак, ако убедите едно дете, че няма нищо срамно в приемането и наистина е така, и всъщност се опитате да скриете тази информация от всички дори от тези, които общуват отблизо с детето , тогава това се оказва чисто лицемерие и лъжа, добре, това наистина е чисто мое лично мнение.
Кисели краставички-сладко - моля споделете :).
Момичета, може ли да споделите рецепти за любимите си семейни закуски за зимата? Имам предвид всички видове лечо там, салати, хайвер и т.н., със зеле, тиква, чушки, тиквички. за предпочитане с инструкции стъпка по стъпка, защото знам само най-простото - краставици и гъби, вече го навих, искам нещо ново и вкусно, докато свърши сезонът. Между другото, на кръстовището има 25 краставици :) И още за гъбите. От много години ги мариновам (сол, захар, оцет) и не знам други рецепти. Но знайте, че някои от тях са прости.
Краставици без оцет: -Накиснете краставиците за 2 часа в студена вода; -Отрежете краищата от двете страни, добавете подправки (копър, листа от касис, дъб, чесън и др. Пригответе саламура: за 1 литър гореща вода - 2 супени лъжици сол. ki в саламура: - Изцедете саламурата в тенджера, оставете да заври и изсипете краставиците в плътно затворени буркани. -Оставете да изстинат. Отцедете отново саламурата, оставете да заври и отново изсипете краставиците.Можете да добавите малко парче люта чушка към всеки буркан.
-Навийте на руло. -Обърнете -Покрийте с одеяло и изчакайте да изстине напълно.
Да поговорим за спестяване и ядене?)).
Реших днес след вчерашните и отовчерашните теми за Добро и Челюсти да пробвам"живейте" с 1250 пари в портфейла си и старинни остатъци в хладилника, сред които: 200 грама карпачи (или гаспачи, сушен кароч), две малки парчета сирене - императорска ичалка и остатъците от санкциите, закупени ПРЕДИ закона за унищожаването на Грюер, 6 яйца, 1 филе от треска, 3 чушки, Crime лук, летен чесън, манаез, картофи, няколко цвекло и 1 лимон. Плащах храна с карта.
Относно подвижните капаци. готвене
Мама нави компота, обърна го - на следващата сутрин в бурканите имаше огромно количество пяна, но капаците бяха притиснати. Превъртях. След това навих хайвер от патладжан. Но как да определите в този случай дали капаците са херметични? Пяната в зеленчуците не се образува поради тяхната плътност. А капачетата (за разлика от завитите) вече се притискат при навиването.
И какво може да се направи вкусно от краставици? готвене
селски, малък (8-10 см), силен, с пъпки? сол-туршия-сол? Ще съм благодарна за пропорции и описание на процесите и съставките (кои листа-билки да сложа).
Търся рецепти за консервиране!. готвене
Моля, споделете вашите рецепти за консервиране. Необходими са самопроверки. И тези, резултатът от които може да се съхранява в апартамента, в килера. Нуждаете се от: лечо, домати, може и асорти. Благодаря ти!
Давам проверени, от 40 години ги затварям. Домати - за 3-литров буркан 2 супени лъжици сол, 3 супени лъжици. лъжици захар и оцет 1 ч.л под капак. 3-литров буркан съдържа 1,5 литра вода. Който обича билки - чесън, копър, пипер и др. Стоят вкъщи в килера година-две, ако не са похапнали много през сезона, са много вкусни. Затворете както обикновено, първо залейте с вряща вода, изцедете след 5 минути, добавете сол и захар, кипнете и отново изсипете, затворете, обърнете, затоплете за 12 часа.
Краставица Черен пипер (грах) Горчица (на зърна) Дафинов лист Чесън Захар Сол Оцетна есенция Копър (пресен) Вода Моите ги слагам в буркани, аз вземам малки буркани, предимно 1 и 1,5 литра. Сварете вода и залейте с вряща вода буркани с краставици и покрийте с капаци, оставете да изстинат След като водата в бурканите се охлади, добавете 5-6 зърна черен пипер в бурканите, 1 чаена лъжичка синапено семе, 1-2 дафинови листа, 1-2 скилидки чесън (но предпочитам без него, пресен копър, листа). Залейте всичко с марината. Марината. На 1 литър вода са ви необходими: 6-8 с.л. лъжици захар (зависи как обичате по-сладко или не), 2 с.л. лъжици сол, 2 супени лъжици. лъжици оцетна есенция. Сварете всичко и насипете в бурканите. След като напълните и навиете бурканите НЕ ПОКРИВАЙТЕ. за да останат краставичките хрупкави. :)
Въпрос към тези, които съхраняват туршии у дома. готвене
Нямам изба, съхранявам мариновани зеленчуци у дома, но преди да навия, слагам буркани с краставици и домати и марината във водна баня за 5 минути, след което се съхраняват .. И как се справяте?
Гъби за зимата: рецепта от Анита Цой. Солена нигела
Певицата Анита Цой е много домашна домакиня, в своя микроблог тя редовно описва какво отглежда в градината си и с какво третира гостите. Днес Анита споделя рецепта за осоляване на гъби: "Събрах нигела в гората и реших да ги мариновам. Само си представете колко е вкусно да ядете силни шапки от осолена нигела, подправени с лук, слънчогледово олио и пресен копър, а през зимата дори с варени картофи. Рецептата е проста. Приготвих нигела по студен начин.
краставици. готвене
Съпруг от село донесе доста прилично количество краставици. Не можете да ги ядете пресни в такова количество.Не знам как да консервирам, но все пак можете ли да ми кажете няколко изпитани рецепти за кисели или мариновани краставици, за предпочитане без стерилизиране на бурканите.
Галя и! въпрос за краставица! готвене
Галина :) Искам да осолявам краставиците по вашата рецепта: "Кисели краставици: слагам на дъното на 3-литров буркан подправка (листа от хрян, листа от череша, чадъри от копър, чесън, магданоз, дафинов лист) Не добавям листа от касис. (За предпочитане едро смлени, но не йодирани), заливам краставиците отново с тази вече подсолена вода и оставям да се осолява за 2-3 дни, след това го отцедете отново, кипнете тази солена вода и.