Защо персоналът не трябва да дъвче дъвка
Като се занимавах с промоция и обслужване в ресторантьорския бизнес, се натъкнах на факта, че не всички мениджъри, да не говорим за администраторите, знаят защо на сервитьори и бармани не трябва да се позволява да правят някои „банални“ неща по време на работа. Реших да стартирам серия от ресторантьорски услуги „Не“ за обща дискусия". Първа серия. Дъвка. Правим предположения защо е невъзможно администраторите, барманите и сервитьорите да дъвчат някаква дъвка, докато работят.
Комуникират ли с клиенти?
О, Олег! За това има много безспорен аргумент: какво от това, те не дъвчат, когато говорят.
Добре тогава, за да не мисли клиентът, че дъвчат храната му :)
Отговор на администратора: Хе, добре, кажи. Дори още не са поръчали. какво можем да ядем И тогава какво ще кажете за миризмата от устата?
P.S. Въпрос от мен: Това вече непоправим случай ли е и по-добре ли е да се уволняват такива хора?
Минаха шест месеца. почти. И какво следва?
Не можете да пишете на лични, Елена Попитах просто защото попаднах на тази тема.
Що се отнася до "Клиентска ориентация. Това е ясно само на собствениците", тогава това е сериозно погрешно схващане, което вече е доказано и има смисъл. За мен това е крайъгълен камък.
Не казвам, че е често срещано явление. Това далеч не е вярно. Но аз лично познавам 3 от тях, така че си запазвам правото да вярвам в най-доброто. Впрочем всички са небългари.