Защо трябва да стерилизирате бурканите по време на консервиране, Ние създаваме красота и комфорт в къщата
Ще бъде възможно да се запази реколтата за цялата зима, ако те могат да бъдат запазени. Конфитюри, конфитюри, туршии и други продукти запазват вкуса си за дълго време, ако са внимателно стерилизирани по време на процеса на консервиране и съгласно всички препоръчани правила.
Необходима е стерилизация на използваните съдове, за да бъдат напълно премахнати макро и микроорганизмите от тях. Дори и да измиете бурканите старателно, някои видове бактерии могат да останат на повърхността им. Което може да доведе до разваляне на продукта.
Ако не сте стерилизирали контейнерите, но няма видими признаци на вкисване, това не означава, че консервираните плодове не могат да бъдат отровени. Всеки трябва да помни, че микроорганизмите не са толкова страшни, колкото техните отпадъчни продукти. В случай на дългосрочно съхранение в такива контейнери могат да започнат да се образуват най-силните отрови за тялото.
За да избегнете подобни проблеми, както е описано по-горе, е важно да отделите време за стерилизиране на всички използвани контейнери. За да направите това, почистете добре всички контейнери с препарат, изплакнете под течаща вода и след това залейте с вряща вода.
Защо трябва да стерилизирате бурканите по време на консервиране, как да стерилизирате
За да се извърши стерилизацията според всички препоръчани правила, трябва да вземете голяма тенджера, да налеете вода в нея и да я поставите на котлона. Поставете сито или специална решетка върху контейнера. Поставете бурканите обърнати нагоре върху решетката и изчакайте около 15 минути. След определеното време извадете една кутия наведнъж, използвайте салфетки или дебела кърпа в процеса, за да не се изгорите. След стерилизация започнете да слагате зеленчуци или да ги наливатебуркани с готово сладко.
Стерилизацията може да се извърши и в микровълнова фурна. За да направите това, изсипете един сантиметър вода в чист стъклен съд, изпратете контейнера във фурната за пет минути. Методът с микровълнова фурна, разбира се, е удобен, но не винаги ще бъде възможно да се извърши стерилизация, ако контейнерът е със значителен размер, тоест може да се почиства във фурната, само контейнери с подходящ размер.
Стерилизацията не свършва дотук, след това ще трябва да стерилизирате капачките, не забравяйте, че те също могат да съдържат най-вредните бактерии. За да се запазят заготовките, не е препоръчително да използвате стара уплътнителна дъвка, важно е да запомните, че такива части от консерви са за еднократна употреба. Ако се използват, тогава по време на съхранение те ще пропускат въздух, което впоследствие ще стане основната причина за развалянето на консервираните храни.
С правилната обработка на бурканите всичките ви заготовки ще останат също толкова вкусни и ароматни и, разбира се, полезни в продължение на няколко години. Най-важното е да отделите време и да изразходвате всичко необходимо, за да запазите бурканите за зимата.