Зелен ориз - онлайн консултация с диетолог
Готвенето на зелен ориз не е трудно, защото това е просто ориз с билки. Това изисква спанак. Можете също да вземете магданоз, кориандър или зелен пипер.
Зеленият ориз ще добави цвят и разнообразие към обичайната ви диета. Не е трудно да го приготвите, защото е просто ориз с билки. Първият път, когато опитах зелен ориз в ресторант, беше сервиран с месо. И тогава исках да опитам да приготвя този ориз у дома. Различни методи за готвене на зелен ориз могат да бъдат намерени в мексиканската кухня.
- кафяв ориз (1 чаша)
- листа от спанак (можете да вземете магданоз или кориандър, зелен пипер)
- чесън (2-3 скилидки)
- зелена чушка
- нерафинирано растително масло
- зеленчуков или пилешки бульон (2 чаши)
- сол
Изплакнете ориза, добавете бульон или вода (съотношение 1:2) и сложете да заври. Аз използвам неполиран (кафяв) ориз, готви се 30 - 35 минути в зависимост от сорта. (Белият ориз се готви за 15-20 минути, но това е може би единственото му предимство.За тези, които се придържат към здравословна диета, съветвам да изберете неполиран ориз ).
Обелете чесъна, накълцайте. Нарежете зеления лют червен пипер, отстранете семките, нарежете на ситно. Запържете чесъна и черния пипер в растително масло (не пържете много!).
Смелете листата спанак, пържения чесън и зелената чушка в блендер. (Можете да добавите малко вода, за да улесните процеса).
Когато оризът е готов се добавя нарязан спанак с подправките, сол на вкус (аз не соля 😉 ), разбърква се и ястието е готово! По желание можете да добавите малко нерафинирано растително масло.
Цветът на ориза зависи от количеството зеленчуци. харесвамярки ястия.
Направих много светъл ориз, но можете да добавите по-малко билки или подправки, които харесвате. Вместо спанак можете спокойно да използвате ароматни зеленчуци (магданоз или кориандър, както и зелен пипер).