Зеленчукова яхния със сирене

Рагуто е любимо ястие през летния сезон. Но до края на лятото и това става скучно. Опитах се да добавя нова съставка и се оказа вкусно и неразчупено ястие.

Съставки:

Тиквички или тиквички - 0,5 бр.,

Патладжан - 1-2 бр.,

български пипер - 1 бр.,

домати - 3-4 бр.,

Сол на върха на ножа

Черен пипер - на вкус

саламурено сирене - 200 гр.,

По-добре е да готвите яхния в тиган с дебели стени. Първо запържете ситно нарязания лук. Когато омекне, добавете кубчетата тиквичка и патладжан.

Оставям на вас да ги почистите или да не ги почистите. Яхния с белени и необелени зеленчуци има различна текстура и цвят.

Запържете зеленчуците до полуготовност и добавете чушката.

Докато зеленчуците се задушават, измийте и почистете доматите. Винаги беля домати. Добавете нарязаните домати към яхнията.

Поръсете зеленчуците със смлян черен пипер, символично количество сол, покрийте с капак и довеждайте до готовност на слаб огън.

Към готовата яхния се добавя нарязаното на кубчета сирене и всичко се разбърква отново.

Вкусът на яхнията е сладникав с киселинност, сиренето е солено. Всичко се съчетава чудесно, така че самите зеленчуци може да не се осоляват особено.

Рагуто може да се консумира топло, студено, самостоятелно или с нещо друго. Можете да добавите зеленчуци или чесън - така ви харесва.

---