Зелени домати, осолени в студена вода, Miracle Cook

Осолените в студена вода зелени домати се приготвят без варене. За да приберете неузрели домати за зимата по студен начин, не се изисква стерилизация. Рецептата за осоляване на зелени домати за зимата е проста, плодовете, осолени в студена вода, имат вкус като мариновани в бъчва.

Пълнежът за мариноване на неузрели домати се приготвя със студена вода. Водата за наливане на зелени домати се използва от извор, кладенец или единствената съставка за саламура - сол - се разтваря във филтрирана чешмяна вода.

Зелените домати се мариноват, ферментират, осоляват, правят зимни салати, много вкусни, с разнообразен състав от зеленчуци и билки. Банките с домати се затварят с найлонови капаци, зеленчуците се навиват по класическия начин; ако се осоляват в саксии, бъчви, тогава капаците не се затварят плътно с такова осоляване, при условие че киселите краставички се съхраняват в студена изба, хладилник.

Открийте перфектната рецепта : КРАСТАВИЦИ В БУРКАНИ - ХРУПКАВИ и много вкусни + солени отзиви.

Как да готвя осолени зелени домати за зимата? Вкусните туршии от зелени зеленчуци през зимата помагат на домакинята при готвене на супа, туршия с ечемик, подходящи са като студено предястие за картофено пюре, използват се при приготвянето на класически салати с кисели краставички, които могат да бъдат заменени с домати.

Прочетете : ПРИГОТВЯНЕ НА ТУРШИЯ ЗА ЗИМАТА В БУРКАН - за приготвяне на вкусно първо ястие!

Осолени в студена вода, зелените домати с чесън и хрян са с отличен вкус, плътни, запазват формата си през зимата поради свойствата на хрян. Рецепта с хрян ТУК.

Острота от счукан чесън, корен от хрян се осолявабогат аромат, когато ферментират, зелените домати се накисват в солена саламура, съдържаща чесън, смлян хрян, нарязани моркови, стават силни и много вкусни и се съхраняват дълго време без стерилизация.

Тази рецепта за мариноване на зелени домати за зимата за прибиране на реколтата по студен начин в студена вода, без маринати с оцет, подправки. Можете да осолите зелени домати в абсолютно всеки съд: варел, тенджера, буркан.

Имам 10 литрова стъклена бутилка за осоляване - много удобен съд, но и обикновен 3 литров буркан също става за осоляване. Съответно количеството сол, хрян и чесън за мариноване на зелени домати се изчислява в рецептата за 10 литра, за 3-литров буркан съставките трябва да бъдат намалени.

Подготовка - 15 минути

Време за готвене - 15 минути

Калорично съдържание - 13 kcal на 100 грама

Съставки за мариноване на зелени домати с чесън

• нарязани моркови - 1 чаша;
• чесън, прекаран през преса - 1 чаша;
• смлян корен от хрян - 1 чаша;
• зелени домати;
• студена вода - 4,5 литра;
• сол - 9 с.л.

Рецепта за осоляване на зелени домати за зимата със студена вода

1. Измиваме добре 10-литровите съдове, в които ще солим доматите.
2. След това нареждаме слоеве от зелени, неузрели, здрави домати (обикновено най-късните), поръсваме със смес от моркови, чесън и хрян. Броят на зеленчуците зависи от размера на плода, ако е малък, тогава се включва повече, ако е голям, тогава съответно по-малко.
3. След това разбъркайте солта в студена вода и залейте доматите с получената саламура.
4. След това затворете контейнера с капак и го поставете в мазето.

Готовите зелени домати могат да се консумират не по-рано отслед 2-2,5 месеца, във времето, пълното осоляване настъпва около Нова година.

Зеленчуковият винегрет, приготвен със солени зелени домати, ще придобие оригинален вкус и ще ви накара да погледнете познато ястие по нов начин.

---