Желе от сок от касис със захар, Готвене вкусно
Как се готвят пилешки бутчета
мързеливи сърми
Селски котлети
Лисички в сметанов сос
Пилешки гърди в тесто
Задушено зеле с колбаси
Домашна юфка в пилешки бульон с пиле
Манти от Светлана
Пиле в персиладен сос
Печени картофи с репички
Пилешко филе в сос
Пилешко филе с картофи на фурна
Филе от тилапия в доматен сос
Пържено филе от минтай
Зрази с томанов сос
ушати таралежи
Как да готвя зеле с риба във фурната
Удобни спагети с наденица
Пълнени шампиньони със сирене
Как да готвя свински пилаф
Желе от сок от червено касис със захар.
За готвене ще ви трябва:
- 1. Касис - 3 кг.
- 2. Захар - 2 литрови буркани.
- 3. Буркани с капачки - 3 бр (по 0,7 бр.)
Подробна рецепта със снимки.
По-рано вече писах как да направя сладко от касис. Рецептата за приготвянето й можете да видите"Тук".
И днес искам да споделя с вас рецепта за приготвяне на „Желето от захарен сок от касис“ и не само, но ще научите за това малко по-късно.
И така, трябва да направим желе.
1. Касис - 3 кг.
2. Захар - 2 литрови буркани.
3. Буркани с капачки - 3 бр (по 0,7 бр.)
Готов? Тогава да започваме.
Кратка информация от лични наблюдения.
Петлитрова кофа с червено френско грозде без клонки - получава се 1,5 литра чист сок.
От един литър сок с добавяне на 2 литрови кутии захар получавате 3 кутии желе по 0,7 всяка.
Е, това е едно отклонение. Сега да започнем да готвим.
Банки и капаци. Трябва да се измият и стерилизират добре.
Взимаме червено френско грозде, сортираме го добре и изплакваме със студена преварена вода.
Измиване на червено френско грозде
Отцедете водата и оставете касиса да изсъхне.
Взимаме чаша, поставяме сито в нея и изсипваме малко плодове и касис в нея.
Сложете плодовете в цедка
С лъжица смелете касиса.
Оказва се, че това е сокът.
Така избърсваме червеното френско грозде и събираме литър буркан.
Литрова кутия сок от касис
Например, изсипах сока в буркан, за да можете ясно да видите колко сок се оказа. Сокът ви ще остане в чашата.
Изсипете гранулирана захар в готовия сок.
Заспиваме гранулирана захар
И разбъркайте старателно.
Но ние просто не го победим. Когато започнем да бъркаме се появява пяна. Опитайте, преди да сложите желето в буркана, тази пяна да изчезне. За да направите това, след като всичко е добре смесено, оставете желето да престои известно време и сега започваме да го поставяме в подготвените буркани до върха. Завиваме капаците и изваждаме желето на студено място. Държа го в хладилника.
И ето какво се получава накрая.
Желе от сок от червено касис със захар
Още в началото казах, че не саморецепта за приготвяне на желе от касис. Така че след изстискване на сока от плодовете остават остатъци, които също могат да се използват.
Това е количеството остатък, който се получава от касиса, когато изстискаме един литър сок.
Остатъците от плодове след изстискване на сока
От него затворих компота за зимата.
За да направя това, взех два литрови и половина буркана. Измих ги добре и ги залях с вряла вода. Остатъците разделих на две части и наредих в буркани.
Подредени в банки
Тя кипна вода и я заля с вряла вода. Банките просто покрити с капаци. Оставя се да се влива в продължение на 20 минути.
Мина време, съдържанието на кутиите се изсипа в тенджера, която тя постави на газ и доведе всичко до кипене.
Довежда се до кипене
Изсипах го обратно в бурканите, плодовете бяха разделени приблизително по равно. Покрива се с капак и се оставя да се влива още 15 минути.
Обратно се излива в банки
Сега сложих сито върху същия тиган и изсипах съдържанието на кутиите в тигана през ситото. Всички остатъци от горски плодове останаха на ситото, а в тигана се оказа чист сок. Остатъкът се изцежда с лъжица.
Изсипва се през цедка
Сложих тенджерата със сока на газ, добавих 2 чаши захар и 2,5 чаши вода. Всичко беше доведено до кипене. Насипват се в буркани и се затварят добре с капаци. Покрива се с кърпа и се оставя да изстине.
И в крайна сметка какво стана.
И това не е всичко от тези остатъци може да се готви желе.
Вземете тенджера, поставете остатъците от касис в нея, налейте вода, сложете газ и оставете всичко да заври. Вари се 15 мин. След това бульонът се прецежда през цедка. Отстранете остатъците от плодовете и гответе желе или компот от получената инфузия.
И накрая, следслед като сме направили компот или желе, не изхвърляме изчерпаните остатъци. Ако имате добитък, като прасенца или пилета, тогава можете да им дадете тези остатъци. Но ако не, както например при мен, тогава дадох останалото на птиците, които много го харесаха и кълвяха всичко с голямо удоволствие.
При тази последователност на готвене и захранване няма да имаме отпадъци. Както се казва, всичко е в бизнеса.
А аз, както винаги, ви желая - Приятен апетит!
Вижте някои лесни рецепти, коитоможете също да направите.