35. Ботанически и биологични особености, агротехника на отглеждане на основните представители на пъпешите и кратуните: фуражна тиква, фуражна тиква, фуражна диня.
Тиквата (cucurbita) е едногодишно растение от семейство Тикви. Три вида от него са често срещани в културата: едроплоден фураж (C. maxima Duch.), индийско орехче (C. mochata L.) и обикновена твърда кора (C. rero L.). За храна на добитъка се отглеждат едроплодни и обикновени тикви.
Кореновата система е главна, добре развита, проникваща на дълбочина 2–3 м. Страничните корени се разклоняват силно, разположени са предимно в орния слой на почвата и достигат дължина 4–5 м. Характерна особеност на кореновата система е наличието на голям брой коренови косми, поради което протича интензивен процес на усвояване на вода и хранителни вещества от почвата. При отглеждане на тикви на влажна почва или при хълмиране на мигли се образуват допълнителни корени, които проникват в почвата на дълбочина 20 см.
Стъблото е пълзящо, при дълго катерещите се сортове достига дължина до 15 м. На главното стъбло се образуват издънки от първи, втори и следващи редове. При тиква с големи плодове стъблото е цилиндрично, при обикновена тиква е остро фасетирано.
Листата са прости, на дръжки, космати, в тиква с големи плодове, леко назъбени, в обикновена петлопастна - ny. Тиквата образува листна повърхност, достигаща 32 m² в едно растение. В пазвите на листата се образуват разклонени пипала, които, прилепвайки към други растения и неравности на почвата, повишават стабилността на стъблото.
Растението е еднодомно, но двудомно. Цветовете единични, големи, петлистно венче, жълто, пет тичинки, долен яйчник. Кръстосано опрашване (ентомофилно).
Плодът е многосеменно лъжливо зрънце (тиква) с кора. При едроплодните и обикновените тикви плодовете са кръгли. Цветът на плода е сив и жълто-оранжев, месестата част е яйчно-жълта или червеникаво-жълта. В семенните кухини на плода има семена. Те съдържат до50% масло от теглото на ядката. Тегло на 1000 семена 190-220 g.
Тиквата е топлолюбива култура. Семената започват да покълват, когато се установи постоянна температура на почвата при дълбочина на засяване от 13°C; оптималната температура, при която процесът на покълване протича много по-бързо, е 33–35°C. Оптималната температура за растеж и развитие е 20-25°C.
Подобно на другите кратуни, тиквата се счита за устойчива на суша култура. Въпреки това, в сравнение с тях, той е по-влаголюбив. Това се дължи на развитието на мощен асимилационен апарат, който изпарява много влага, както и на факта, че интензивен растеж при тиквите се наблюдава през целия вегетационен период. Транспирационният коефициент е 834. Най-благоприятната влажност на почвата за тиквите е 80% PV преди образуването на яйчника и 70% по време на развитието на плода.
Светлинна култура. Липсата на слънчева светлина в резултат на засенчване от плевели или удебеляване на културите намалява асимилацията, забавя цъфтежа и образуването на женски цветя, което в крайна сметка се отразява негативно на добива и неговото качество. Тиквата предявява високи изисквания към плодородието на почвата. Най-добрите почви за него са черноземи, леки глинести и пясъчни глинести почви, не расте добре на почви с висока киселинност.
В момента са пуснати 15 сорта тиква. За отглеждане за фуражни цели най-широко се използват следните сортове: Алтайская 47, Бадемова 35, Староселская, Едроплодна 1, Хибридна 72, Стокилограмова, Хайванкеди местна, Витаминная, Волжска сива 92.
Тиквичката е вид кратуна с твърда кора. Родина тиквички - Централна и Северна Америка. Първата култура от тичаци се появява в България доста отдавна. Първоначално се използва като декоративно растение. Плодовете на тиквичките имат високи хранителни качества и в моментакултурата става все по-разпространена сред любителите зеленчукопроизводители.
Ядат се зеленци на възраст 8-12 дни с дължина 20-25 см. Имат високи вкусови и диетични качества. Младите плодове съдържат 2,2-2,8% захари, 4-8% сухи вещества, 35-38 mg витамин С на 100 грама прясно тегло. От плодовете се приготвят печени, пържени, задушени и пълнени ястия, използват се за осоляване и готвене на хайвер. Семената на тиквичките са богати на мазнини, витамин Е, имат много протеини. Хранителната му стойност се дължи на наличието на лесно смилаеми въглехидрати, каротин и витамини в плодовата каша.
Биологични особености на тиквичките. Плодовете на тиквичките са цилиндрични, бели, кремави или зелени на цвят. Тиквичката образува много къс (0,7-1,2 метра) слабо или силно разклонен камшик. Листата са големи (над 25 см в диаметър), на дълги дръжки.
Растението е еднодомно, двудомно. Цветовете са едри, образуват се в пазвите на листата. Мъжките цветове се образуват на китки, а женските поединично. Кореновата система е по-малко мощна от тази на тиква, но доста развита. Сред семейството на тиквите тиквичките са най-студоустойчивата култура. Толерира големи температурни колебания. Най-добрата температура за растеж и развитие е в рамките на 16,30°C. Тиквичката е светлолюбиво растение с къс ден.
Агротехника за отглеждане на тиквички. Вирее добре на силно плодородни почви. Отглежда се предимно в открита земя, но е възможно и в защитена. Най-добрите предшественици на тиквичките в сеитбооборота са картофи, зеле, бобови растения, кореноплодни култури.
Растенията се поставят на добре осветени, топли и защитени от вятър места. Основното зареждане с органични торове се извършва по време на есенното копаене на почвата. Сеитбата започва при повишаване на температурата на почвата на дълбочина10 см ще достигне 10,12°.
Начинът на сеитба е квадратно-гнездов, с разстояния между редовете и в реда 70 см. Допуска се разстояние в реда до 40-50 см. На кръстовището на редовете се правят дупки с дълбочина 10-12 см. Във всяка дупка се поставя 0,5-1 кг хумус, след което се полива и се поставят покълнали, леко накълцани семена. 2 ... 3 семена се поставят в една дупка, покриват се с градинска почва със слой от 3-4 см и се мулчират с торф (2-3 см) отгоре.
Методът на отглеждане на разсад ви позволява да получите реколта по-рано. Разсадът се засажда в открита земя на възраст 15-25 дни. Оформлението на растението е същото като при безсеменния метод.
Грижата за растенията се състои в разхлабване на разстоянията между редовете, премахване на плевели, изтъняване на разсад, торене, защита от замръзване, вредители и болести. При метод без семена допълнителните растения се откъсват, оставяйки едно. Първото разрохкване на почвата се извършва веднага след сеитба или засаждане. Последващо разрохкване след дъжд или поливане, за да се предотврати образуването на почвена кора, за да се осигури по-добро задържане на влага в почвата и свободен достъп на въздух до нея.
Поливайте растенията с топла вода, обилно, 1-2 пъти седмично. За да се предпазят от замръзване, растенията се покриват с импровизирани материали вечер.
Основният център на произход на динята е тропическа Африка, както и Индия и Египет, където е известна от две хилядолетия преди новата ера. Динята е пренесена на територията на нашата страна през десети век. Най-ценни са трапезните и фуражните дини.
Плодовете на трапезната диня се използват предимно пресни, отчасти за техническа преработка: производство на динен мед, меласа, мармалад и различни сладкарски изделия.
Биологични особености на динята. Динята се счита за най-разпространената култура насемейство кратуни. Трапезната диня е едногодишно тревисто растение.
Кореновата система е мощна, състои се от главен корен, странични корени от първи ред, носещи маса от тънки клони и странични корени от втори ред. Понякога има странични корени от третия и следващите редове с маса коренови косми. Основният корен обикновено расте вертикално надолу до дълбочина около 1 метър. Страничните клони са разположени почти хоризонтално на дълбочина 20-30 см, достигайки дължина 4-5 метра. Кореновата система на трапезната диня с всички разклонения покрива до 7-10 m3 почва, а общата дължина на главните корени на едно растение е почти 60 m.
Стъблото е пълзящо, силно разклонено, заоблено-петостенно, дълго 4-5 м. На главното стъбло се образуват странични издънки (мигли) от първи ред, върху тях - от втори ред. Понякога се образуват издънки от трети и дори четвърти ред.
Листата са сиво-зелени на цвят, с дълги дръжки, обикновено нарязани с три до пет дяла, всеки от които е разделен на по-малки сегменти. Гъсто космат в младостта си. Има сортове с неразчленени листа. Листната повърхност достига много големи размери (понякога повече от 2000 листа на едно растение). Динята има три вида цвят - мъжки, женски и хермафродитен - женски тип цвят с недоразвити прашници.
При повечето разновидности мъжки и хермафродитни или женски цветове се образуват на едно и също растение, т.е. динените растения са еднодомни. Женските цветя обикновено се поставят на страничните издънки от първи ред и на главното стъбло при различните ранозреещи сортове по различни начини. При раннозреещите сортове диня първите женски цветя се полагат в пазвите на 4-11-ия лист на главния летораст, при среднозреещите сортове - в пазвите на 15-18-ия лист, вкъснозреещи - 20-25-ти лист. Динята е кръстосано опрашващо се растение, самоопрашването практически липсва.
Плодът е многосеменна ягодоподобна тиква, разнообразна по големина, форма, цвят, шарка и дебелина на кората, с пулп с различна структура, цвят и други свойства, със семена с различна форма, големина и цвят. Растенията от диня, подобно на други видове от семейството на тиквата, се характеризират с бързо покълване на семената и висока интензивност на процесите на растеж.
При благоприятна температура 25-35°С и достатъчна влажност на почвата семената започват да поникват на 3-4-ия ден и поникват на 9-10-ия ден след сеитбата. След 5-6 дни след поникването се появява първият истински лист, след това на всеки 3-4 дни - третият, четвъртият и петият лист със скъсени междувъзлия. След това растежът се забавя. Растенията са под формата на малък изправен храст, който все още не е образувал мигли. 20-40 дни след поникването, в зависимост от сорта и условията на отглеждане, растенията образуват главния издънка, а след това и страничните камши. Едновременно с нарастването на вегетативната маса протича залагането и образуването на цветовете, а след това тяхното цъфтеж и оплождане.
Агротехника на отглеждане на диня. За получаване на бърз и приятелски разсад семената се сортират. За същата цел семената се накисват за един ден в топла вода при 30-35°C или при стайна температура. Засяването на диня се извършва, когато почвата на дълбочина 10-12 см се затопли до 12-13 °. На леки почви едросеменните сортове дини се засяват на дълбочина 6-9 см, дребносеменните сортове - 4-6 см. Схемите на сеитба и площите за хранене от 1 до 6 м2 зависят от сорта, типа на почвата и климатичните условия.
Семената се засяват по различни начини - обикновени, квадратни, квадратни или правоъгълно-гнездови и лентови. Следователно схемите за сеитба са достаразнообразен.
При първото плевене растенията се прореждат, като се оставят приблизително двойни норми. При второто плевене се извършва окончателното прореждане. Пресните продукти от диня пристигат в рамките на 2-2,5 месеца. Ето защо от голямо значение са използването на методи за получаване на ранна продукция и съхранение на плодовете за удължаване на периода на прясна консумация. От методите за получаване на ранни продукти от открит терен най-широко се използват различни методи за предсеитбена подготовка на семена, култура на разсад, мулчиране на култури и използване на временни филмови заслони. Всички тези техники се изпълняват по принцип по същия начин, както при отглеждането на краставици.
Прибиране на диня. Дините се берат многократно, избирателно, докато узреят. Плодовете, предназначени за транспортиране на дълги разстояния, се берат няколко дни преди пълното (физиологично) узряване и се използват на мястото на производство, а семенните плодове - във фазата на физиологично узряване. Степента на зрялост се определя от изсъхването на дръжката и жилото близо до него, яснотата на шарката на кората, характерна за сорта, характерния блясък и еластичност на кората, тъп звук при удряне на плода с щракване или длан, пукането на пулпата при изстискване на плода.
Опитните производители на пъпеши определят зрелостта на динените плодове визуално по външния им вид. Нестандартните и неузрели плодове се използват за осоляване или за храна на добитъка. Висококачественото хранително масло се приготвя от семена, съдържащи до 50% мазнини.