5 рецепти за жулиени
Състав:400 гр. пилешко месо; 2 средно големи глави лук; 300 г пресни гъби; 200-250 грама сирене; 200 мл. сметана или заквасена сметана, 2 с.л. лъжици брашно; сол, черен пипер, зеленчуци и масло.
Поставете пилето да заври и по това време е необходимо: нарежете лука на малки кубчета, запържете го в смес от зеленчуци и масло до златисто кафяво. Добавете към него нарязаните гъби, задушете всичко за 15-20 минути (докато цялата течност се изпари). Готовото пилешко месо нарежете на кубчета, добавете го към гъбите, поръсете със сол и черен пипер на вкус. Запържват се малко, равномерно се поръсват с брашно и се налива сметаната, оставя се да къкри 5-7 минути, за да се сгъсти крема. След това е необходимо цялата смес да се разложи във форми за жулиен, да се поръси със сирене и да се постави във фурната за 15-20 минути, да се пече при температура 180 градуса.
Пилешки жулиени с паста:
Състав:1 пилешко филе; 300 г пресни гъби; паста; 200 мл. сметана; 2 малки глави лук; 200 гр сирене; 3 скилидки чесън; сол пипер.
Филето се нарязва на кубчета, запържва се, добавя се сметаната и се задушава Отделно: лукът се нарязва на малки кубчета, запържва се в сместа от зеленчуци и масло до златисто кафяво. Добавете към него нарязаните гъби, оставете да къкри за 15-20 минути (докато цялата течност се изпари). Добавете гъбите, чесъна и пастата към пилето. Сол и черен пипер всичко на вкус След това е необходимо цялата смес да се разпредели във форми за жулиени, поръсете със сирене и поставете във фурната за 15-20 минути, печете при температура 180 градуса.
Състав:пресни гъби -500гр.; 2 глави лук (средни);сметана 200 ml; брашно 2 с.л. лъжици; сол пипер; растителни и маслени масла.
Нарежете лука на малки кубчета, запържете го в смес от зеленчуци и масло до златисто кафяво. Добавете към него нарязаните гъби, задушете всичко за 15-20 минути (докато цялата течност се изпари), сол и черен пипер на вкус. Поръсете равномерно с брашно и налейте сметаната, оставете да къкри 5-7 минути, за да се сгъсти крема. След това е необходимо цялата смес да се разложи във форми за жулиен, да се поръси със сирене и да се постави във фурната за 15-20 минути, да се пече при температура 180 градуса.