Беритба на овощни дървета - ябълка, круша, кайсия, слива
Прибирането на реколтата без загуби е не по-малко отговорно от отглеждането на същата тази култура. Овощните дървета имат определени периоди на узряване на плодовете, които трябва да се вземат предвид, така че реколтата да се съхранява добре, а плодовете да са вкусни и узрели.
Брането на ябълки се извършва в сухо, топло време след падане на росата. Не се препоръчва да отстранявате мокри, влажни ябълки от дърветата, по-добре е да ги оставите да изсъхнат точно на клоните. Ако през нощта имаше студове, тогава ябълките трябва да се оставят да се „размразят“ на дърветата. Ябълките се отстраняват от дървета с дръжка, леко се повдигат и се движат настрани. Зрелите плодове лесно падат от клоните, ако трябва да положите усилия, тогава е по-добре да оставите ябълката да узрее. Ако реколтата е събрана в горещ ден, тогава преди съхраняване на ябълките те се оставят на сянка, което им позволява да се охладят. В противен случай на повърхността на плода ще се появи конденз, което неизбежно ще доведе до разваляне.
Що се отнася до ябълките, има няколко степени на зреене:
• Потребителската зрялост се характеризира с подходящия цвят на плодовете, високите им вкусови качества, ябълките са достигнали необходимия размер, натрупали са витамини, минерали и други полезни вещества. Зрелите плодове се отделят без усилие от клоните, на които са израснали. На този етап се берат летни сортове ябълки (например Орлинка, Бял пълнеж, Боровинка и други). Летните сортове се характеризират с кратък срок на годност, плодовете са предназначени за консумация от човека. • Подвижна зрялост: моментът, в който ябълките са идеални за дългосрочно съхранение. Основният показател е натрупването на захари в пулпата и съответно значително намаляване на нишестето. Ако една ябълка се нареже и се потопи в йоден разтвор, тогава месото все още трябва да запази жълтеникав цвят.сянка. Синият цвят показва високо съдържание на нишесте. Ако пропуснете сроковете и забавите прибирането на реколтата, тогава времето за съхранение на ябълките ще бъде значително намалено. При летните сортове потребителската и беритбената зрялост съвпадат, докато есенните сортове се берат 50-100 дни по-рано, отколкото могат да се консумират. • Техническата зрялост изпреварва потребителската, ябълките се берат недоузрели. Това се прави или с цел последваща обработка, или, ако е необходимо, дългосрочно транспортиране, по време на което плодовете ще узреят. • Последният вид зрялост е физиологичната. Плодовете губят своята еластичност и вкусовите качества страдат, но довеждането на плодовете до този етап е оправдано от намерението да се получат добре узрели семена.
Ябълките от късните сортове трябва да бъдат събрани преди падането на снега, в противен случай под тежестта му клоните могат да се счупят и дърветата да пострадат, да не говорим за факта, че част от реколтата ще бъде загубена.
За всеки отделен сорт круши има много специфични дати за прибиране на реколтата, които се влияят и от климатичните фактори. Ако пропуснете крайния срок за настъпване на подвижна или потребителска зрялост, тогава в рамките на няколко дни крушите ще презреят и ще се разпаднат. Ако времето е горещо, сухо, тогава времето за събиране се намалява до два или три дни, в хладен, дъждовен климат се увеличава. Средно трябва да приберете круши за 5-7 дни. Фактът, че крушите са достигнали зрялост, се доказва от промяната в цвета на кората към по-светъл, консистенцията и цвета на пулпата. Плодовете лесно се отстраняват от клоните, летните сортове, достигнали потребителска зрялост, радват с вкус и аромат.
Ранното узряване изисква място с леки наторени почви и сухо, топло време.
За разлика от ябълки и круши, реколтата от кайсиеви дърветате се отстраняват, когато плодовете достигнат техническа зрялост: плодовете са нараснали до установения размер, придобили са подходящ цвят, но пулпата е все още твърда. При достигане на потребителска зрялост плодовете се берат за директна консумация, в останалите случаи изпреварват този период с два до три дни.
Строго условие за прибиране на реколтата от кайсии е сухо, топло време през деня, когато плодовете вече изсъхват от нощната роса. В противен случай качеството на плодовете се влошава, те практически не се съхраняват. Но кайсиите, събрани в горещо време, също няма да се съхраняват дълго време.
Ако сливите са предназначени за транспортиране, тогава те се отстраняват с опашки (можете да използвате ножици). Зрелите сливи са покрити с восъчно покритие, което им придава матов завършек. Восъчното покритие ще предпази сливата по време на съхранение от разваляне, следователно, когато берете плодове, трябва да се опитате да ги докоснете възможно най-внимателно, като ги поставите веднага в кутии за съхранение.
Започнете да берете сливи от долните крайни клони, като постепенно преминавате към вътрешните клони. Стълбите се използват за високи дървета, тъй като клоните на сливите са крехки и се чупят лесно, ако бъдат издърпани на земята. Отърсването на сливите от клоните и събирането на паданки е възможно, ако плодовете са предназначени за директна консумация в кратки срокове или за преработка.
За да се запази реколтата за дълго време, в помещението за съхранение се поддържа температура около нула градуса и достатъчна влажност - най-малко 85%.