Бисквитена мъдрост

Gurrri

200 0

-Етикети

-Категории

  • Здраве (242)
  • Всичко за красотата и младостта (49)
  • Диети. Здравословна храна (19)
  • Баня (13)
  • Готварски рецепти (154)
  • Печене (53)
  • Торти МК и още (32)
  • Салати (14)
  • Учебник на ЛиРу (142)
  • Флашки, анимации (62)
  • Рамки за текст (35)
  • фонове (3)
  • светкавица (2)
  • Вила (123)
  • Направи си сам (45)
  • Цветя (31)
  • Градина (27)
  • Цветя от нашата градина (14)
  • Развлечение (108)
  • Ръкоделие, различни (31)
  • хумор (25)
  • Кратък разказ (7)
  • Съвременно изкуство (4)
  • Психология (98)
  • НЛП (12)
  • Психология на цвета (10)
  • Езотерика (97)
  • Талисмани, амулети (12)
  • Руни (12)
  • мъдър (1)
  • Музика (87)
  • Пеене на мантри (17)
  • Класически (7)
  • За медитация (5)
  • Хворостовски (2)
  • Кръгови мантри (2)
  • Интересно е (82)
  • Полезни съвети (81)
  • Стихове (68)
  • Практики (66)
  • Ритуали за привличане на пари (38)
  • православие (25)
  • My Love - Котки (24)
  • Компютър (22)
  • Програми (10)
  • О, българска романтика! (21)
  • Разни (20)
  • Щипка (18)
  • Кино (17)
  • Печалби в интернет (15)
  • Програма (13)
  • Мантри (13)
  • Урок по рисуване (12)
  • Таро. Магическа работилница (9)
  • Тестове (8)
  • Домашен интериор (8)
  • Аудио диск за отслабване. Славянска клиника. Раци (7)
  • Снимка (7)
  • Позиция (7)
  • камъни. Минерали (6)
  • Да познаем? (5)
  • Фън Шуй (4)
  • Photoshop (3)
  • Симорон (3)
  • животни (2)
  • Стайни растения (2)

-Музика

-Радио Li.Ru

-Търсене в дневника

-Абонамент за имейл

-Статистика

Всичко за всичко от Gurrri

Бисквитена мъдрост

Луксозна бисквита

Когато ядете бисквита, не мислите колко калории съдържа, защото е толкова лека и ефирна. Наистина, в сравнение с други видове тесто, в бисквитата има много по-малко мазнина. Това е причината професионалистите да я наричат ​​бисквитена маса, а не тест. Ефирността се постига благодарение на въздуха, който влиза в него. Благодарение на електрическите миксери днес, не е нужно да сте Херкулес, за да разбиете лека бисквитена маса.

С миксер яйцата се разбиват на пяна и в резултат на това тестото се увеличава. Ефектът се засилва чрез добавяне на гореща вода. Не трябва обаче да е много, в противен случай яйцата могат да се свият. Запомнете златното правило на бисквитите: захарта и брашното трябва да са в равни пропорции. Ако обичате по-суха бисквита, заменете част от брашното с нишесте. Около 30% от брашното може да се замени с какао, смлени бадеми или ядки. Въпреки че бисквитата се счита за бързо тесто, имайте търпение, защото всички съставки трябва да се разтворят напълно. Често бисквитата се нарича "деликатна". За да не развалите такава добра репутация, преди да добавите брашно към тестото, по-добре е да го пресеете. Бисквитата е разбито тесто, така че трябва да се постави във фурната възможно най-скоро, в противен случай ще се утаи, ще намали обема си и тогава няма да се говори за ефирност. Необходимо е предварително да подготвите форматаза печене. Или е обилно намазан с масло, или за предпочитане е постлан със специална хартия. Тогава бисквитата ще се вади по-лесно. А това, в зависимост от формата, понякога е трудно. Препоръчително е да поставите само дъното с хартия и да не смазвате стените с масло, тъй като в този случай масата ще се свие. Когато пълните формата с тесто, препоръчително е да потупате дъното на формата, за да премахнете големите въздушни мехурчета.

На вниманието на любителите на тортата: по-добре е да изпечете бисквитената торта ден преди приготвянето на тортата. Тогава готовото тесто няма да ви изненада.

А сега добрата новина за тези, които обичат да се запасяват: когато е охладена, бисквитата може да бъде замразена. Основното е само тогава да го оставите да се размрази - по-добре е в хладилника.

Бисквитено тесто (основна рецепта)

ЗА 1 БИСКВИТА:

1 пакетче ванилова захар

75 пшенично брашно

1 ч.ч бакпулвер за плесен

• Отделете жълтъците от белтъците. Добавете гореща вода към жълтъците, разбийте с миксер, докато се образува кремообразна пяна.

• Постепенно добавете захарта и ваниловата захар, като продължавате да бъркате, докато получите лека гъста маса.

• Разтопете маргарина в купа, оставете да изстине, добавете към масата, като продължавате да бъркате. Маргаринът и захарно-яйчната смес трябва да образуват плътен крем.

• Белтъците и солта се разбиват на сняг и се добавят към жълтъците.

• Смесете брашното с нишестето и пресейте в тази маса.

• Смесете внимателно сместа от брашно и яйца.

• Намажете дъното на формата с масло и сложете там тестото.

Пече се във фурната, колкото е посочено в рецептата, обикновено 15-20 минути, при t 180 градуса.