Бисквитки "Поленца" чрез рецепта за месомелачка със снимка
Бисквитките Polenza са една от любимите ми рецепти за сладкиши с пясъчно тесто. За да го приготвите, тестото се прекарва през месомелачка, образувайки къдрави заготовки. Спомних си за него, когато попаднах на специална къдрава дюза за бисквитки в комплект за месомелачка. Ако в къщата ви е запазена стара ръчна месомелачка, определено трябва да има нещо като дюзата на снимката.
С него ще приготвим нашите домашни сладки. Ако нямате къдрава дюза за месомелачка, тогава препоръчвам да разгледате рецептата за бисквитки с хризантема, за които се използва обикновена дюза за решетка.
съставки
готвене
И така, смесете пресятото брашно със захарта и ванилията (аз добавих ванилова захар, но може и само ванилия).
Добавяме размекнатия на стайна температура маргарин и нагасената с оцет сода.
Замесете маслено тесто. Покрийте с кърпа или увийте в стреч фолио и сложете във фризера за 40 минути.
В месомелачката извадете ножа, сменете решетката с фигурна дюза за бисквитки. Покрийте листа за печене с пергамент.
Готовото тесто прекарваме през месомелачка, като отделяме ленти с дължина около 8-10 см. Слагаме върху тава за печене. По желание заготовките могат да се поръсят със сусам.
Бисквитките Polenza трябва да се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за 15 минути.
