Бисквитки със свинска мазнина - рецепта стъпка по стъпка със снимка
В кулинарните бележки на нашите майки и баби можете да намерите невероятни рецепти, които заслужават внимание. Една от тези опции - най-деликатните и топящи се бисквитки - искам да ви предложа бележка.
СЪСТАВКИ
- Свинска мазнина 300 грама
- Заквасена сметана 300 грама
- Брашно 700 грама прибл.
- Сода 1 чаена лъжичка
- Сол 1/3 ч.л
- Пудра захар на вкус
1. В дълбока купа смесете заквасената сметана и мазнината.
2. Разбъркайте добре всичко до гладкост. Много е удобно да направите това с преса за картофи.
3. Содата се пресява със солта и брашното и се добавят на малки порции, като се замесва тестото.
4. Готовото тесто разделете на 2-3 части (за да е удобно за разточване после и да изстине по-бързо), увийте го в стреч фолио или найлонов плик и го приберете в хладилника за час и половина.
5. И тогава всичко е много просто: загрейте фурната до 180 градуса и разточете тестото на тънък слой. Изрежете бисквитките. В този случай това са пръстени, но можете да използвате всякакви вдлъбнатини.
6. Поставете бисквитките върху лист за печене и поставете във фурната.
7. Печете около 15 минути до златисто кафяво.
8. Изсипете пудрата захар в дълбока купа и в нея оваляйте сладките от всички страни, докато са още горещи.