Бизнес идея №884
Гъбарството винаги е било частен бизнес, предимно нелегален, защото е почти невъзможно да се води подробен отчет за събраните гъби в цялата страна. Територията е много голяма. Бизнесът с гъби започва да придобива законна сянка през 90-те години. Днес около три четвърти от всички продукти на този вид бизнес се изнасят. Особено популярни в Европа са нашите бели гъби и лисички. Други сортове гъби не могат да се похвалят с такова търсене, така че е малко по-трудно да се продават. Въпреки че у нас всички те бързо са изметени от рафтовете на магазините. Сушените, замразените и маринованите гъби са еднакво търсени.
Тези, които решат да свържат дейността си със събирането и продажбата на горски гъби, трябва да помнят, че този бизнес е сезонен. Продължава от началото на лятото до средата на есента.
Основните предимства на бизнеса със сглобяеми гъби
В сравнение с изкуственото отглеждане основното предимство на бизнеса с бране на гъби е следното. Няма нужда да строите оранжерии, да се грижите за тях, да наторявате и т.н. Гъбите растат в гората сами и не изискват никакви инвестиции за тяхното отглеждане. Друго удобство е, че бизнесът с бране на гъби не е лицензиран на федерално ниво, а на местно ниво, което улеснява получаването на разрешение за вашата дейност.
Основната трудност е в процеса на бране на гъби. Отнема време, търпение и малко познания. Но на практика въпросът се решава много просто: гъбите просто се изкупуват от местното население. Вярно е, че може да има рискове, свързани с добива на гъби (но ще има ли реколта този сезон?). Фирмите за събиране на гъби, които разполагат със сериозни средства, за да минимизират рисковете, организират изкупвателни пунктове в различни части на страната ни, ако има провал на реколтата в един район, друг със сигурност ще помогне.
Кои гъби са най-добри за прибиране?
С най-голяма стойност са манатарките, манатарките, манатарките, манатарките, манатарките и, разбира се, манатарките. Що се отнася до средните цени за страната, те зависят от вида на гъбите и добива им през настоящия сезон. Цената може да варира от 20 до 250 рубли на килограм. Най-скъпи са белите гъби и лисичките. Защото се събират доста трудно, а запасите им не са толкова големи. Лисичките, например, се купуват от местното население на цена от 40 до 100 рубли за килограм. Също така пунктовете за закупуване могат не само да купуват гъби, но и да ги обработват (например да ги опаковат в пакети).
Пресните гъби се съхраняват няколко дни, т.нте трябва да бъдат внедрени или обработени възможно най-скоро. Когато обемите са твърде големи (и не могат да бъдат продадени в рамките на няколко дни), те прибягват до варене на гъби за по-нататъшно консервиране. Това изисква специален голям котел. Обемът трябва да бъде най-малко 100 литра и повече, всичко зависи от мащаба на вашия бизнес.
Съвременните „готвачи“ работят с дизелово гориво и не е необходимо да разбърквате гъбите в тях, това ви позволява да запазите представянето, което не е маловажно. Броят на "киренията" трябва да е достатъчен за вашето производство, в противен случай при висок добив гъбите просто ще изчезнат. Цената на едно "готвене" днес е от 10 хиляди рубли, така че ще се изплати много бързо. Ще отнеме само няколко дни и ще започне да носи чиста печалба. Веднага след като гъбите се сварят, те се опаковат в метални бъчви и се транспортират до завода за по-нататъшно консервиране. Във фабриката гъбите се сортират, консервират и изпращат в магазините.
Обобщаване
Ако анализирате колко пари ще са необходими за оборудване, тогава оборудването на малък производствен цех ще ви струва около 20 хиляди долара. Ако мащабът на вашия бизнес се увеличи, тогава ще имате нужда от сериозни финансови средства за разширяване и модернизиране (конкретната сума зависи от много фактори).
Събирането на гъби също може да бъде възложено на външни изпълнители - много консервни фабрики поемат такива поръчки. Гъбите могат да бъдат замразени и изсушени. Вярно е, че при сушене гъбите значително губят тегло с около 10 пъти, но цената се увеличава до 600-1000 рубли на килограм. Гъбите се сушат на местата, където са закупени. Най-често се използват електрически сушилни. Такава електрическа сушилня струва около 40-60 хиляди рубли. Също така процесът на сушене на гъби можесе извършват по обичайния начин в пещи. Също така сушените гъби могат да бъдат закупени готови от местното население, занимаващо се с приготвяне и сушене на гъби, след което продуктът се опакова и изпраща на потребителите. Не забравяйте за качеството и вида на опаковката. Неговата оригиналност на вашата опаковка ще гарантира голямо търсене на вашия продукт. Разбира се, с високото си качество. Желаем ви успешен бизнес.