Боб с нар и ядки - Какво да сготвя
Време за готвене:2 часа
Порции:3
| червен боб | 1 чаша |
| лук лук | 1 бр. |
| растително масло | 1-2 с.л. л. |
| чесън | 2-3 скилидки |
| орехи, обелени | 1 чаша |
| кориандър | 1 куп |
| хмел-сунели | 1/2 ч.л. |
| смлян кориандър | 1/2 ч.л. |
| сок от нар | 1/2 чаша |
| зрял нар | 1/2 бр. |
За да приготвите боб с нар и ядки, трябва:
Залейте боба със студена вода и оставете да престои една нощ, отцедете и изплакнете на сутринта. Прехвърлете в тенджера, долейте вода и варете до омекване около час и половина. Посолете леко 15 минути преди края. Отцедете течността от тигана и не охлаждайте боба, трябва да е топъл.
Лукът се нарязва на ситно, запържва се в растително масло до прозрачност. Чесънът се нарязва на ситно. Орехите се накълцват и се смесват с чесъна.
Смесете ядково-чеснова маса с лук, нарязан кориандър и кориандър. Добавете сок от нар.
Добавете фъстъчения сос към боба, разбъркайте и посолете на вкус. Оставете да престои няколко часа. След това сложете боба в чиния и украсете със семена от нар.