Борбата за "хлебното" място
„И собствениците, или техните пълномощници, които управляват сдружението, показват ужасяваща некомпетентност по отношение на управлението на домакинството си“,съобщава в писмо наш читател. -В Енакиево, Горловка, Снежное и др., количеството и асортиментът на хлебните изделия намаляват, а вероятността от появата (или активирането) на конкурентни производители (особено от съседните региони) изобщо не се взема предвид. Опитите за прехвърляне на производството (т.е. монополизиране на производството на определени видове) на кифли, питки и др. до други градове в региона, като Макеевка, Шахтерск и т.н., карат потребителите да отказват застояли продукти и да връщат продукти обратно”, се казва в писмото.
OstroV реши да разгледа ситуацията и да разбере как наистина стоят нещата с хлебния монополист на Донецка област и какво очаква пазара на хлебни изделия в региона в близко бъдеще.
„Покривът на завода беше в окаяно състояние. Имаше срутване на покрива, -обяснява Станислав Утченко, генерален директор на Асоциацията Донбасхлеб. -Предприятието го ремонтира самостоятелно, без участието на проектантски организации ... Но ако внезапно възникне срутване, отговорността ще се носи от завода. Решихме да го узаконим по някакъв начин, докарахме проектанти. Качиха се на покрива. Тогава хората започнаха да се паникьосват, казват те, искате да демонтирате покрива, за да спрете централата ... ".
Генералният директор на "Донбасхлеб" предполага, че "патицата" за проблемите в предприятията може да бъде пусната от конкуренти. Освен това хората, които са били научени от практиката на затваряне на жизненоважни за градовете предприятия (месокомбинати, мандри, фабрики и др.), бързо реагират на подобни разговори.
Станислав Утченкоуверява: никой няма да затвори пекарните, всички работят както обикновено, хората не се уволняват. "Краматорски хлебозавод" беше спрян само временно. Има основателна причина - оборудването е вече на 40 години, пещите трябва спешно да бъдат сменени. По думите му за периода на реконструкцията (3-4 месеца) служителите са прехвърлени към основното производство.
„В хлебозавода в Краматорск се разви такава ситуация, че просто е необходимо предприятието да бъде спряно за реконструкция“,казва генералният директор на Donbasskhleb. -Това се дължи на много остаряло оборудване. Оборудването е много енергоемко и с днешните растящи цени на газа, с цената на суровините, просто е необходимо поне да се намалят производствените разходи. При предишните условия е много трудно продуктите на Краматорската пекарна да се конкурират на пазара.“
Според разказите на служителите, компанията вече е виждала дизайнери. Никой обаче не може да каже със сигурност какво всъщност се случва и какво очаква централата след "модернизацията".
„Официално сме в реконструкция. Но вие разбирате в каква държава живеем…“, - намекнапред кореспондента на „ОстроВ“.
Хората си спомнят как преди няколко години, след инсталирането на скъпо оборудване, те внезапноограничиха производството в OAO Torezkhleb, което беше част от асоциацията. Както обясни г-н Утченко, предприятието "не е било икономически рентабилно", тъй като консумацията на хляб е намаляла и обемите на производство са паднали. Сега Донбасхлеб носи тук хляб от съседните Снежное и Шахтерск.
Намаляването на количеството хлебни изделия на предприятията на Донбасхлеб, посочени в писмото, според експерти има обективни причини.
„Намаляването на производствените обеми от хлебните предприятия в региона се дължи преди всичко на строгияконкуренция на пазара на хляб, както от регионални производители, така и от пекарни от други региони (предимно хлебни изделия се внасят от съседните региони - Запорожие, Луганск и Харков). В резултат на това през последните години повечето пекарни в региона значително намалиха производствените си обеми, а някои хлебни предприятия (като OAO Torezkhleb и OAO Kirovsky Khlebokombinat на Асоциацията Donbasskhleb, OAO Petrovsky Khlebokombinat (Донецк) преустановиха производствената си дейност, ”-съобщават експерти от Отдела за агропромишлено развитие на Областната държавна администрация.
Но това изобщо не означава, че в Донецка област няма достатъчно хляб. Властите уверяват, че въпреки спада в производствените обеми, нуждите на населението са напълно задоволени - "поне не под нормите за рационално потребление". Освен това зърнените апетити на жителите на Донецк се промениха значително.
„Днес консумацията на хляб е намаляла значително поради две причини. Първо, те спряха да хранят добитъка с хляб, както беше преди, когато хлябът беше евтин, -обяснява Станислав Утченко, генерален директор на асоциацията Донбасхлеб. -Днес хлябът не е евтин, никой не дава субсидии ... Второто е, че населението намаля, плюс културата на консумация на хляб се промени: хората спряха да ядат толкова хляб, колкото преди.
Поради тези причини капацитетът на предприятията от отрасъла се оказа недостатъчно използван, което значително се отрази на тяхната ефективност. Повечето пекарни в района на Донецк използват само 30-40% от своите "сили". И това е с растящите цени на енергията.
„Разберете, ако един завод може да произвежда 80 тона (хляб на ден), а той произвежда 20 тона, тогава част от печалбата „лети“ в газопровода“, продължава Утченко.
В редиците на сдружението "Донбасхлеб" има много предприятия, построени през 30-те години на миналия век. И ако запазената традиционна, без добавки, рецепта има само положителен ефект върху имиджа на пекарите, тогава старите фурни, инсталирани в следвоенните години за денонощно, непрекъснато печене на хляб, при сегашните цени на газа, обричат предприятията да работят на загуба.
"Фурните са проектирани да работят денонощно, не можем да ги изключим", казва генералният директор на сдружението. -Оказва се, че предприятието е работило на смяна от 12 часа, а останалите 12 часа пещта гори напразно, а ние просто горим газ. Сега искаме да направим реконструкция, за да заменим старите пещи с модерни.Ние веднага ще намалим себестойността на производството ... ".
Хлебопроизводителите не могат да отговорят с повишаване на цените на продуктите си, в противен случай ще трябва да се справят с Държавната инспекция за контрол на цените. В същото време, според статистиката, в района на Донецк средните цени на дребно за хляб от брашно от най-висок и първи клас са сред най-ниските сред регионите на източния регион и под нивото на средните цени в страната.
В тесни условия и без обида?
Междувременно пазарът на хляб в Донецка област забележимо се „уплътнява“. Всяка година местните производители все повече се притискат от пекарите от съседните региони.
Според Главния отдел за агропромишлено развитие на Донецката областна държавна администрация, основните производители на хлебни изделия в региона днес са 13 предприятия от асоциацията Donbasskhleb: OJSC Donetsk Bakery № 14, OJSC Donetsk Khlebokombinat, OJSC Khartsyzsky Khlebokombinat, OJSC Makeevka Bakery, OJSC Snezhnyansky Bakery, OJSC OJSC Shakhtersky Khleb, OJSC Selidovsky Bakery, OJSC Gorlovsky pekarna, CJSC Enakievsky pekarna,OJSC "Druzhkovsky Bakery", вече споменатите OJSC "Konstantinovsky Bakery" и OJSC "Kramatorsk Bakery", както и OJSC "Mariupol Bakery". Освен изброените предприятия в сдружението влизат още 18 хлебозавода. Общо в Донбасхлеб работят около 3 хиляди работници.
Въпреки това, ако преди няколко години монополистът планираше да увеличи дела си в регионалния пазар на хляб от 70% на 80%, днес ръководството на асоциацията е принудено да заяви, че "покритието" е паднало до 60%. Необходими са много усилия, за да се поддържа това ниво.
Днес, в допълнение към фабриките и комбинатите на Донбасхлеб, още 11 големи предприятия „хранят“ региона. Това са: OJSC „Хляб“ (Славянск), OJSC „Donetsk Bulet Condeter“, LLC „Artyomovsky Bakers Plus“, LLC „Dobropol Combine of Bakery Products“, LLC „Dokuchaevskkhleb“ (Dokuchaevsk), AMVROSIEVSKY BELLOWS OJSC, Mini-Khlebzavodovka LLC (Mini-Khlebozavod “ ka), пекарната AF „Sh ахтар“ на мината. Засядко, Чайка LLC (Красни Лиман), Пекарна Дзержински OJSC и пекарна S. Bubki Sports Club LLC.
Плюс около 150 малки предприятия и собствени пекарни на супермаркети. Най-тежката конкуренция в региона, според Станислав Утченко, генерален директор на асоциацията Donbasskhleb, е на пазара на зърно в Горловка.
Подземен хляб, маскиран като фабричен хляб
Главният пекар на региона се оплаква от конкуренти, които продават продукти с неизвестен произход по "тъмни" схеми.
„Говоря за тези, които работят нощем, не плащат данъци и никой не ги познава“, споделя С. Утченко с OstroV. -Правят хляб подобен на нашия, но качеството е различно. Тези производители пристигнаха, продаваха хляб по споразумение, без фактури, без сертификати за качество (отТе нямат лаборатории. Ние пък разполагаме със сертифицирана лаборатория към всеки завод, която следи входящите суровини, контролира производството и изходящите продукти. Ние издаваме сертификат за качество на всеки магазин... Така че тези момчета, които работят "на тъмно", не плащат никакви данъци, не плащат никакви официални заплати, поради което цената на хляба е много по-ниска, идват и продават своя под прикритието на фабричен хляб. И продавачите знаят, че това не е фабричен хляб.”
Но въпреки ожесточената конкуренция в асоциацията Донбасхлеб, те са настроени бойно. Коментирайки оплакванията за намаляване на производството на предприятията на асоциацията в градовете на Донецка област, те успокояват: скоро обичайният хляб ще стане по-достъпен поради увеличаването на производствените обеми и разширяването на търговията на дребно.
Между другото, от информацията, предоставена от "ОстроВ" на отдела за агропромишлено развитие на Донецка областна държавна администрация, следва, че служителите вече са се ангажирали да помогнат за увеличаване на обема на продажбите на предприятията на "Донбасхлеб".
Подобен "маркетингов ход" има своите причини. Според ресурсаbaza.proua.com,хлебните предприятия на асоциацията на Донбасхлеб по един или друг начин са свързани с „маргаринения“ и „хлебния магнат“ Александър Лешчински, който е член на политическия съвет на „Партията на регионите“.
Прогноза за бъдещето
Според докторанта по икономически науки, доцента на Донецкия национален университет по икономика и търговия им. М. Туган-Барановски Алексей Жамойда, който посвети повече от едно проучване на пазара на хлебопекарната промишленост в региона, в близко бъдеще предприятията ще бъдат принудени да се обединят, за да оцелеят.
„Мисля, че в близко бъдеще хлебната индустрия ще се сблъска с тенденция да се слее във вертикални структури – холдинги – когато стане по-мощнапроизводствена база, от гледна точка на техните финансови ресурси, компаниите поглъщат по-малко слаби компании. Те разпространяват видовете произведени продукти и по този начин осигуряват оцеляването им на пазара. Тези компании, които не могат да се присъединят към подобни холдингови модели в бъдеще, не очакват нищо добро ... ”, -прогнозира експертът.
Освен това, както обяснява икономистът, не става дума за монополизация, а за окрупняване на отделни играчи на пазара.
„Като пример можем да посочим пазара на млечни продукти, -продължава А. Жамойда. -За разлика от хлебните предприятия, "производителите на млечни продукти" са отишли една крачка напред поради консолидация и разширяване. Благодарение на холдинговата диверсификация на рисковете, тези предприятия оцеляват днес и показват доста добри резултати от дейността си.”
Инвестициите в индустрията са изгодни, отбелязва експертът, но при балансирана политика на новото правителство.
Наталия Комодова, OstroV