Brewers Clarex® - Ензими за пивоварство - Ензими за обработка на плодове и зеленчуци - Продукти

Лесният за използване Brewers Clarex ® опростява процеса на стабилизиране, като елиминира етапа на охлаждане и изплакване, като помага на производителите да намалят разходите, да подобрят ефективността и да останат в челните редици на иновациите.

Brewers Clarex ® се използва днес от 8 от 10-те най-добри бирени компании в света. Този ензим също се оказа полезен и се използва широко в производството на безглутенова бира.

Разберете как Brewers Clarex® Enzyme може да ви помогне да постигнете спестявания, да разрешите проблеми с производителността, да намалите консумацията на енергия и да бъдете по-екологични.

По-рентабилно производство на бира

Повече продукт - по-малко разходи, като същевременно ускорява процеса

Производители на бира, които:

Изчерпахме средствата за оптимизиране на производството в сегашните условия,
Внимавайте с всякакви промени в производствения процес, тъй като това може да повлияе на качеството на бирата

Brewers Clarex ® предлага доказано решение, което:

Опростява процеса на стабилизиране и намалява броя на неговите етапи;
Още от първия път помага да се постигне прозрачност на бирата;
Намалява времето за стабилизиране от няколко дни до няколко минути;
Намалява загубата на готова бира, вода и енергия.

В допълнение, този лесен за използване ензим за варене не изисква големи инвестиции и няма да повлияе на качеството на бирата (нейния вкус или задържане на главата). Brewers Clarex ® е подходящ и за производство на безглутенова бира.

С Brewers Clarex ® това е възможно поради:

Предотвратяване на помътняване и възможност за елиминиране на етапа на дълбоко охлаждане, койтоспестява време и ресурси;
Въвеждането на ензима в процеса под формата на течност - без необходимост от филтриращи агенти в прахообразни форми (поливинилполипиролидон или силикагел), което намалява риска от проникване на кислород;
Съкращаване на стъпките и намаляване на риска от грешки.

Brewers Clarex ® се използва днес от 8 от 10-те най-добри бирени компании в света. С Brewers Clarex® някои европейски пивоварни успяха да намалят времето за стабилизиране от дни до по-малко от един час.

Искате ли да научите повече за икономическата стабилизация? Изтеглете брошурата за икономическа стабилизация на Brewers Clarex® (брошура на английски).

Ако сте запознати с проблемите, обсъдени по-горе, и бихте искали да говорите с някой от нашите DSM специалисти, моля, щракнете тук.

Решаване на проблеми с производителността

Задоволяване на внезапно нарастване на търсенето или изисквания за навременна доставка

Производители на бира, които:

изправени пред проблема с рязко нарастващото сезонно търсене, включително глобални събития,
изпитват затруднения с навременната доставка на своите продукти до клиентите,
— опитва се да увеличи производството на пивоварната в условията на текущия производствен процес, —

Brewers Clarex ® предлага доказано решение, което:

намалява времето за стабилизиране от няколко дни до няколко минути;
увеличава продължителността на циклите на филтриране на бирата;
намалява загубите на бира.

В допълнение, този лесен за използване ензим за варене не изисква големи инвестиции и няма да повлияе на качеството на бирата (нейния вкус или задържане на главата). Brewers Clarex ® също е подходящ за производствобира без глутен.

С Brewers Clarex ® това е възможно поради:

елиминиране на етапа на дълбоко охлаждане по време на стабилизация, което ви позволява да спечелите време за организиране на по-гъвкави доставки;
няма нужда от филтриране и изплакване с ензим за варене на Brewers Clarex®, което намалява загубата на бира.

Интересувате ли се да научите повече за това как лесно и без усилие да увеличите производителността на вашата пивоварна? Изтеглете брошурата за икономическа стабилизация на Brewers Clarex®.

Осигуряване на екологична устойчивост

По-малко консумация на вода, по-малко CO2 емисии, по-малко отпадъци

Производители на бира, които:

осъзнават, че почти са достигнали границата на подобряване на текущия производствен процес,
— нямат средства за значително подобряване на устойчивостта на околната среда в настоящото производство,

Brewers Clarex ® предлага доказано решение, което:

ви позволява да постигнете икономия на вода и да намалите консумацията на енергия на пивоварната с 5-7%;
значително намалява загубите на бира и производствените отпадъци;
подобрява ефективността на производството.

В допълнение, този лесен за използване ензим за варене не изисква големи инвестиции и няма да повлияе на качеството на бирата (нейния вкус илиустойчивост на пяна). Brewers Clarex ® е подходящ и за производство на безглутенова бира.

С Brewers Clarex ® това е възможно поради:

стабилизация при температури до 7 °C, което намалява нуждата от електроенергия с 5-7%;
въвеждането на пивоварен ензим под формата на течност, чийто необходим обем е много по-малък от други филтърни среди, което намалява количеството на опаковъчните и производствените отпадъци;
Корекция на ензима за варене на Brewers Clarex® в продължителността на циклите на филтриране, което намалява загубата на вода и бира.

Анализът на жизнения цикъл с помощта на Brewers Clarex® показа икономия на енергия от 5-7%. Голяма европейска пивоварна премина от стабилизираща температура под 0°C до плюс 6°C, намалявайки потреблението на енергия и времето за охлаждане.

Искате ли да научите повече за това как лесно да подобрите устойчивостта на своята пивоварна? Изтеглете брошурата за икономическа стабилизация на Brewers Clarex®.

Ефективна стабилизация дори при липса на енергия

Намаляване на зависимостта от енергията, необходима за дълбоко охлаждане по време на процеса на стабилизиране

Производители на бира, които:

изправени пред прекъсвания на захранването, възпрепятстващи процеса на стабилизиране,
са изправени пред нарастващи разходи за енергия поради необходимостта от дълбоко охлаждане в по-топла среда

Brewers Clarex ® предлага доказано решение, което:

помага за адаптиране на процеса на стабилизиране към прекъсване на захранването;
намалява разходите за енергия, изразходвана за процеса на стабилизиране.

С Brewers Clarex ® това е възможно поради:

извършване на процеса на стабилизиране при 7°C и елиминиране на етапа на дълбоко охлаждане, което намалява количеството енергия (6% намаление на консумацията на енергия), необходимо за дълбоко охлаждане и намалява разходите за енергия.

Анализът на жизнения цикъл с помощта на Brewers Clarex® показа икономия на енергия от 5-7%. Някои от нашите опитни клиенти преминаха от температури на стабилизиране под 0 °C до плюс 6 °C, постигайки намаляване на консумацията на енергия и времето за охлаждане. А клиентите в по-топлите страни като Африка използват ензима за варене на Brewers Clarex® през лятото от съображения за безопасност.

Искате ли да научите повече за това как можете да осигурите непрекъснатост на стабилизацията по време на прекъсване на захранването и да намалите консумацията на енергия? Изтеглете брошурата за икономическа стабилизация на Brewers Clarex®.