Бърза лазаня 3 рецепти
Бързото приготвяне на лазаня е почти невъзможно, дори ако използвате полуготови продукти. Все пак ще ви кажа една бърза рецепта за лазаня. Времето за приготвянето му е около 1 час.
Рецепта 1. Бърза лазаня без кори за лазаня
- Бутер тесто без мая - 500гр
- Кайма - 300гр
- Шунка (колбас) - 250 гр
- Лук - 1 бр.
- Пилешко яйце - 2 бр
- Твърдо сирене - 250 гр
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
- Зеленина
- Сол на вкус)
Е, да започваме! Разточете тестото, нарежете го на квадрати-правоъгълници и потопете всеки квадрат последователно във вряща подсолена вода за 10 секунди.
Шунката, луканката или каквото има, нарязваме на квадратчета, лука нарязваме на ситно и добавяме към каймата. сол, черен пипер. Яйцата се разбиват с брашното, може и подправки за красота и вкус. Натрийте сиренето на ренде и добавете яйце към сместа, разбъркайте всичко добре и съберете всичко на куп! На дъното на форма (естествено намазнена и поръсена) се разпределя тестото, отгоре кренвирш-шунка, кой каквото има. пак тесто, после кайма, пак тесто и залейте с яйчено-сирената смес, поръсете с билки и - във фурната за 30 минути, 200 градуса!
Получава се много вкусно! И изобщо не ви трябват кори за лазаня, ефектът е още по-добър от тестото!
Рецепта 2. Бърза лазаня от готови кори
Първо приготвяме плънката. Вареното месо (можете да използвате варено свинско) се прекарва през месомелачка. Нарежете една голяма глава лук на много ситно. 50 гршунка (за вкус) или гърди също се нарязват. Всичко това се запържва в маслото при непрекъснато бъркане. Нарежете на ситно 2 скилидки чесън, сол, черен пипер.
Да преминем към сосовете. Лазанята изисква 2 вида сос: доматен и бешамел. За доматите доматите от лечото се нарязват на ситно и се смесват с 2 супени лъжици сметана.
Сега, за да не губите време, сложете голяма тенджера с вода на огъня и изчакайте водата да заври.
Сос Бешамел се приготвя от 2 супени лъжици брашно, 150 г сметана 20%, 15 г масло. По желание може да капнете 1 чаена лъжичка коняк. Всичко това се разбърква при непрекъснато бъркане до леко сгъстяване. Свалете от огъня, добавете сол, черен пипер, индийско орехче (задължително) и мащерка (задължително).
Три сирене на едро ренде.
През това време водата в тенджерата заври, посолете я малко, хвърлете 1 дафинов лист и сварете полуготовите кори за лазаня. По-добре е да не готвите повече от 4 листа наведнъж.
Ако не можете да ги купите, но искате лазаня, тогава можете да ги приготвите сами. Моята рецепта: Счупвам 1 яйце в чаша, посолявам, доливам вода до горе. Сега го изсипвам в купа и добавям брашно, докато се получи твърдо тесто. Разточвам порционни сладки, като непрекъснато ги поръсвам с брашно и ги окачвам на въже да съхнат.
Готовите блатове нареждам на масата върху постлана ленена кърпа.
Намажете тавата за печене с растително масло и поставете всички съставки на слоеве. За най-долния слой вземам 2 слоя лазаня, така че по-късно да е по-удобно да се подредят върху чинии и порционните парчета да не се разкъсат. Лазаня, доматен сос, кайма, лазаня, бешамел, кайма, настърган кашкавал. Така че повтарям 2 или 3 пъти.
Готовите порции слагам във фурната да се пекат за 40 минути. След това го изваждам на чинии, украсявам със зеленчуци.
Рецепта 3.Много бърза лазаня
Време за готвене: 5 мин + 40 мин
Калории: На порция: 743 kcal, 36 g мазнини (повече информация)
Състав: порции 4:
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 тиквички, нарязани на ситно
- 500 гр мляно месо
- 550 г закупен от магазина сос Болонезе
- 250 пакета готови кори за лазаня, разполовени
- 495 г закупен от магазина бял сос
- 50 гр настърган пармезан
1. Загрейте олиото в тиган, запържете тиквичките за 1-2 минути.
2. Добавете каймата, запържете до кафяво, след това добавете сос Болонезе, гответе на среден огън за 15 минути.
3. Загрейте грила на средна температура.
4. Междувременно сложете корите за лазаня в купа и ги залейте с вряща вода. Оставете за 10 мин.
5. Затоплете леко белия сос.
6. Вземете съд за фурна с размери 30х20 см. Върху основата сложете пласт тесто, след това слой от половината сос с месо и 1/3 от белия сос. След това се слага още един слой тесто, останалия месен сос и една трета от белтъка. Покрийте с останалите блатове и залейте с белия сос.
7. Поръсете с пармезан и запечете на загрят грил за 5-10 минути до златисто кафяво.
Побързайте със сос Болонезе