Цялата истина за хляба - и как да го ядем, за да не се превърне в палачинки
Хлябът и борбата за фигурата
Хляб и риск от диабет
„Бързите“ въглехидрати, които се намират в белия хляб и сладкиши, могат да провокират развитието на диабет. Факт е, че въглехидратите предизвикват повишаване на нивата на кръвната захар, което от своя страна стимулира производството на инсулин. Захарта, съдържаща се в простите въглехидрати (бяло брашно, бонбони) провокира по-сериозни скокове в нивата на захарта, отколкото сложните въглехидрати. С течение на времето тези колебания причиняват диабет тип 2. За да се намалят рисковете, учените препоръчват да се изключат бързите въглехидрати и да се ядат само минимално преработени пълнозърнести храни и зърнени храни.
Непоносимост към хляб и глутен (глутен).
Колко хляб трябва да ядем?
Диетолозите твърдят, че можете да се храните пълноценно и пълноценно без хляб изобщо – ако включите в менюто си варива, кафяв ориз, зеленчуци и плодове. Ако нямате специални причини да отказвате хляб, очаквайте диетата ви да съдържа не повече от 200 грама зърнени храни на ден. Това включва зърнени храни, тестени изделия, зърнени храни, хляб и всички продукти, съдържащи брашно. Не забравяйте да имате предвид размера на порциите – една купичка овесена каша може да съдържа до 70% от дневния ви прием на зърнени храни.
Хляб без вреда за фигурата: съвети
– Намалете порциите: За да не рефлектира хлябът на талията, откажете се от сандвичи, сандвичи, мъфини и палачинки. Опитайте се да използвате хляб в сандвичи възможно най-малко - по-добре пригответе италианска салата или каша от елда.
– Не вярвайте на цвета – много производители оцветяват хляба с оцветител карамел, за да изглежда по-здравословен и по-малко калоричен. Да сеза да сте сигурни, че хлябът е здравословен, проучете състава на продукта и неговото съдържание на калории (те винаги са посочени на опаковката).