Диета 12 - при заболявания на нервната система
Показания за диета № 12: наличие на заболявания на нервната система от функционален тип (неврози, неврозоподобни състояния, вегетативно-съдова дистония, епилепсия, стрес, каталепсия, еклампсия и др.).
Целта на диетата е да нормализира работата на нервната система, като осигури пълното осигуряване на нервната тъкан с необходимите вещества, както и работата на храносмилателната система.
Общи характеристики на диета номер 12:
За да намалите натоварването на нервната система, диетата е намалила количеството въглехидрати, мазнини, сол, от диетата на диетата трябва да премахнете храни, които възбуждат нервната система (кафе, алкохолни напитки, пикантни, пържени), като същевременно увеличите количеството храни, съдържащи фосфорни соли, както и желязо, калций, магнезий (черен дроб, боб, мляко, млечни продукти). Тези продукти превъзбуждат нервната система, а това е тласък за развитието на невроза.
За доброто функциониране на нервната система са необходими витамини от група В (цитруси, черен дроб, бирена мая, покълнали пшенични зърна, слънчогледови семки, зърнени култури).
Количеството свободна течност е до два литра на ден.
Диета: пет пъти на ден, частична.
Разпределение на храната: 40% за закуска, 35% за обяд, 25% за вечеря.
Химическият състав на диета номер 1 2: осемдесет грама протеин (шестдесет процента от тях са животински протеини), триста и петдесет грама въглехидрати, седемдесет грама мазнини (тридесет процента от тях са растителни мазнини), сол - шест грама.
Дневна калоричност - 2300 - 2400 kcal.
Диета: пет хранения на ден.
Диетична дажба №12
Разрешени ястия:
- хляб: диетичен, вчерашен, сушен, постни бисквити, постни бисквити, хляб от пълнозърнесто брашно ссини сливи, сушени кайсии, стафиди, сусам, покълнали пшенични зърна, слънчогледови семки, пшеничен хляб от брашно от 2-ри и 1-ви клас, постни кифлички и пайове с ябълка, извара, конфитюр, яйца, варено месо - постно месо: младо агнешко, постно свинско, телешко, телешко, варен черен дроб, заешко, пуйка, език (варени, печени, котлети, кюфтета), птиче месо, варено без кожа, говеждо строганов от варено месо; суфле на пара, или кюфтета, или котлети - нискомаслена риба (костур, щука, треска, морски дарове, минтай, мерлуза без кожа. Ядем ги на пара или на парчета), - млечни продукти: мляко, извара, кефир, заквасена сметана, нискомаслено и меко сирене, пудинг, мързеливи кнедли, суфле, извара, сирене сладкиши, прясна извара, ацидофилус, кисело мляко, изварено мляко, сметана - рохко сварени яйца, приготвени под формата на омлет - зърнени храни (овесени ядки, елда, ориз) - пудинг, варени макарони, суфле, кюфтета - супи: зеленчукова с картофи, тиква, млади тиквички, кола гниене със сметана, млечна супа с натрита мащерка; супа на зеленчуков бульон с фиде; млечна крем супа с пюре от горски плодове или зеленчуци, супа от постно месо с дресинг от кафяво брашно, - зеленчуци (моркови, цвекло, картофи, варива, тиква, тиквички, домати, зеле - бяло и карфиол, краставица, зелен грах - на пара, варен, пресен), - сладки: мед, нешоколадови сладки, захар, сладко, блат слез, marshmallows, - сос: домат, лук, сметана, зеленчуков бульон, - разрешени напитки: билкова отвара, бульон от шипки, зеленчуков сок, плодов сок, - мазнина: растително масло, разтопено масло, - гъби, - мариновани зеленчуци, маринати, туршии; - сладки плодове и бери рижи (фрешове, желе, компот, желе, мус) и сушени плодове.
Забранени продукти:
- хляб: пресен, изделия от бутер и маслено тесто, - тлъсти меса, патешко месо, гъше месо, - пържени, - пушени, - колбаси и колбасни изделия, - полуфабрикати, - месни консерви, - риба (осолена, пържена, пушена, сушена, рибни консерви, хайвер), —кокоши яйца (не повече от 2 на ден) непържени, твърдо сварени, — животинска мазнина, —свинска мас, —забранени напитки: алкохолни напитки, черен чай, кафе, какао, —лют сос, — подправки: горчица, хрян, черен пипер, —шоколад, —зеленчуци: киселец , репички, чесън, лук, о краставица, репички, зеленчукови консерви, - пикантни зеленчуци, - гъсти супи с дресинг (киша, туршия, борш), гъбена супа, рибена супа, месен бульон, - пушено, солено, пикантно сирене, - плодове, съдържащи много фибри, - зърнени храни: груби - перлен ечемик, царевичен грис, и т.н.
Диета номер 12 за деня:
Закусваме: всяка млечна каша, две рохко сварени яйца, билков чай,
2-ра закуска: сухи постни бисквити, чаша бульон от шипка,
Обяд: картофена супа, варено месо, боб, чаша компот,
Снек: чаша бульон от шипка,
Вечеря: гювеч, риба, печена в заквасена сметана във фолио с варени картофи, чаша чай,
През нощта: чаша кефир.
Рецепти за диета номер 12 могат да бъдат различни. Основното е диетата да е балансирана по хранителни вещества и да задоволява енергийните нужди на организма.
И можете сами да измислите меню, като вземете предвид собствените си вкусови предпочитания.