Дневник на сватбената торта на булката

„Ще имаме ли огромна сватбена торта?“ - попита ме любимият ми една сутрин. Важно е да отбележим, че не сме привърженици на сватбените традиции. Но ужасен сладък зъб. Значи, торта ще има!

Сватбата наближава, а аз имах време само данаправя списък със задачиида избера мечтана рокля. Следващият план беше да се намери място за тържеството. Но се оказа нелека задача да се реши на него. Твърде много места и твърде малко време, за да ги видите. Поради тези трудности вече нямаше желание за почивка. Трябва да сменим фокуса си. Опитването на сватбената торта определено трябва да ми върне борбения дух.

Сватбената торта трябва да бъде не само красива, но и вкусна. Спомням си как самият аз се възхищавах на перфектните многоетажни десерти на тържествата на приятели. Но след това се разочаровах от вкуса. Да, снимките им обиколиха социалните мрежи. Но утайката, както се казва, остана. Нека моята торта бъде по-добре приятен вкусов спомен за гостите, отколкото поредната снимка с хаштаг #светът трябва да знае какви сме.

Казват, че класическият сватбен десерт е затворена бяла торта, покрита със захарна мастика. Идеално гладката бяла повърхност ще ви позволи да поставите всякакви сложни декорации върху нея и да запазите формата на тортата. Но никога не съм срещал вкусна мастика! Може би не сте опитали достатъчно?

Имаме нужда от сладкарница, която работи само с натурални съставки и обича да украсява десерти с горски плодове. Прекарах няколко брънча през уикенда с моите приятелки вAmericano Black Coffee & Храна. И винаги вземам парче торта със себе си, за да се прибера за младоженеца.

Сервират торти, които отговарят на всичките ми изисквания. Сочна бисквита, лек крем на базата на маскарпоне и море от горски плодове.Затова при следващото ми посещение при тях попитах домакините дали могат да изпекат торта за рожден ден по поръчка в това кафене. Оказа се, че имат тази услуга.

За дегустация ми предложиха три различни варианта на тортата - ванилова, шоколадова и ядкова. Сладкарят увери, че всеки от тях може да бъде променен според моите желания. Вярно е, че всички варианти бяха само с бисквитена основа и не всеки от тях може да се реализира на няколко нива. Например „желираните“ десерти с основа от пясъчно тесто като чийзкейкове просто ще се провалят, ако ги поставите един върху друг. И така, аз избирам.

Състав: пясъчен пласт от шам фъстък, ванилова бисквита, млечен пудинг, крем маскарпоне, шам фъстък, боровинки

Тази торта направо ми спечели сърцето. Зеленият чипс от шам фъстък и боровинките изглеждат много добре заедно. Освен това боровинките са добър избор, защото това дребно зрънце не трябва да се нарязва за украса, както например ягодите. Това означава, че ще остане свежа и красива за дълго време. Тортата е сладка, но не омекваща. Стори ми се доста задоволително заради слоя млечен пудинг. Бях готов да го избера, но сладкарят ме предупреди. Слоят от пясък най-вероятно ще счупи етажите на тортата, когато аз и годеникът ми започнем да я режем.

Състав: протеинова бисквита,крем маскарпоне,блат,горски плодове

Може би най-лесният бисквитен десерт, който съм опитвала. Кремът е почти без тегло. Това, между другото, е гаранция, че дори най-горният слой на тортата определено няма да провисне. Женската половина от гостите ще бъде много доволна от такъв десерт. Вкусно и без опасност за фигурата. Единствената промяна, която ме посъветва сладкарката, е да се откажа от малините (те много бързо губят вида си) и да не нарязвам ягодите за украса (по същата причина).

Състав: бисквити Орео, мус от сирена, шоколадова бисквита

Не знам за вас, но преди бисквитките Oreo да се появят в московските магазини, аз ги носех от всяко пътуване. Сладкарят каза, че в кафето тази торта е абсолютен бестселър. Доста обилен вариант, в който всички любители на шоколада ще се влюбят. Освен това ми се стори добра алтернатива, ако сте луди по чийзкейка.

И така, за моята сватба избрахЛесна торта, защото е лека на вкус и тегло. Освен това не съдържа сложни съставки, към които гостите могат да бъдат алергични. Бери декорациите не се броят, те могат лесно да бъдат премахнати. Сега ми предложиха да избера опциите за нива - кръгли, правоъгълни или квадратни. За торта за 40 гости, като моята, са достатъчни три етажа. Теглото му се изчислява приблизително по следния начин: 150 грама на човек. Така моята торта ще се състои от квадрати и ще тежи около шест килограма. Друг важен и много удобен момент: торта за рожден ден вAmericano Black Coffee & Храна можете да поръчате само няколко дни преди тържеството! Това е просто идеално за булки, които като мен организират сватба буквално в последния момент.

Адрес: Болшой Козихински алея, 18

Телефон: 8 (495) 532 71 02

Цена:

класическа торта без горски плодове: 1700 рубли на кг
торти с горски плодове и / или ядки: 2400 рубли на кг