Домашен ябълков блат как да си направим пресен суров ябълков блат - най-добрите рецепти

Голямата реколта от ябълки винаги предизвиква в главите на градинарите мисли за това как да обработят събраната реколта. Чудесен вариант е сушенето на ябълки. В същото време можете да приготвите не само смес за компот, но и страхотен витаминозен десерт - домашен блат. Ябълковият блат се приготвя не само от термично обработени плодове, но и от сурови. Днес ще говорим за това по-подробно.

Кои ябълки да изберем за marshmallow

За приготвяне на блата са подходящи всякакви ябълки, но винаги се предпочитат сладко-киселите сортове. Ако имате плодове от собствената си градина, тогава това е просто прекрасно! Ако купувате ябълки в магазин, не забравяйте да ги изплакнете старателно от горния восъчен слой, който производителите покриват плодовете, за да ги запазите по-дълго. Ябълките трябва да са узрели, твърди, без повреди, дупки и гнили части.

Рецепта за пастила със сурова ябълка

Съставки:

ябълки - 2 кг;
гранулирана захар - 200 грама;
канела - на вкус.

Готвене:

Измитите ябълки се нарязват на четвъртинки и от тях се изрязва кутия със семена.

След това рязането се раздробява с блендер, месомелачка или ренде с най-малката част. Най-добре е първо да пропуснете ябълките през месомелачка и след това да пробиете с блендер до гладкост.

След това към ябълковата маса се добавя гранулирана захар. Количеството му е приблизително, тъй като различните сортове ябълки имат различна степен на сладост. В този случай е по-добре да се съсредоточите върху вашия вкус. Ако изобщо не приемате захар в диетата си, тогава можете напълно да я премахнете от диетата си.рецепта, или го заменете с подсладител или мед.

На последния етап добавете канела.

Готовата сладка маса, възможно най-скоро, се изпраща за сушене. Не се тревожете, ако пюрето потъмнее. Това е така, защото ябълките се окисляват, когато са изложени на въздух.

Има няколко начина за сушене на marshmallow:

Вариант №1. Във въздуха.

Блатовете или тавите се покриват с хартия за печене или стреч фолио. С помощта на памучен тампон повърхността се намазва с малко количество растително масло. Отгоре разпределете ябълковата маса със слой не повече от 5 милиметра. В същото време от ръбовете дебелината на детайла трябва да бъде по-голяма, отколкото в средата.

Те изсушават marshmallow на балкона, на перваза на прозореца или на кухненския шкаф, но във всички случаи детайлът трябва да бъде защитен от насекоми. Това може да стане с парче марля. Важно е да покриете структурата, така че тъканта да не се допира до пюрето. В противен случай ще бъде невъзможно да откъснете марлята от блата.

Вариант №2. Във фурната.

Плодовата маса, както в предишния случай, се поставя върху палети с хартия. Съдовете с блата се поставят на горното ниво на фурната. За да може въздухът да циркулира без затруднения, вратата на фурната се държи открехната.

Температурата на фурната трябва да достигне 100 градуса. Опитните домакини също настройват режима на конвекция, ако такъв има във вашия модел фурна. Средното време за съхнене е 5 - 8 часа.

Вариант номер 3. В сушилня за зеленчуци и плодове.

Плодовата маса се подрежда върху решетки, покрити с пергамент или върху специални тави за приготвяне на домашно приготвени блатове. Основното нещо е да не забравяте да намажете контейнерите с тънък слой растително масло. Устройството е настроено на максимумтемпература на нагряване и изсушете продукта до готовност, като не забравяте да пренареждате тавите веднъж на час. Приблизителното време за сушене в електрическа сушилня е от 6 до 9 часа.

Готовият блат не залепва за ръцете и в същото време остава еластичен и гъвкав. Внимателно се отстранява от хартия или филм и се навива на руло, когато е топъл. Ако marshmallow е направен от настъргани ябълки, тогава неговата структура едва ли ще позволи да бъде усукана в тръба. Ето защо такъв marshmallow просто се нарязва с кухненска ножица на малки правоъгълници или квадратчета.

Рецепти за приготвяне на "живи" блатове от ябълки и други плодове

Ябълков блат с праскови

ябълки - 500 грама;
праскови - 500 грама;
гранулирана захар - 50 грама.

Плодовете се почистват от семките и се надупчват с блендер заедно с корите. Към плодовата маса се добавя захар и се изпраща за сушене.

Пастила от сурови ябълки, слънчогледови семки и орехи

ябълки - 5 броя;
натрошени орехи - 2 супени лъжици;
слънчогледови семки - 1 супена лъжица;
гранулирана захар - 1 супена лъжица;
канела - щипка.

Пастила от ябълки, круши и череши

ябълки - 500 грама;
круши - 300 грама;
череша - 300 грама;
гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Накълцайте плодовете с блендер и ги сложете в гевгир, за да се отцеди излишният сок. След това добавете захар към пюрето и подсушете.

Пастила от ябълки и банани

ябълки - 500 грама;
банан - 2 броя;
гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Как да съхраняваме домашен блат

Набраният блат 1 месец може да се запази най-вечехладилна част. Ако детайлът е предназначен за по-късен период на употреба, тогава е по-добре да го замразите. За да направите това, върху опаковъчните торби поставете маркировка за това какъв вид marshmallow е замразен и датата на неговото приготвяне.