Домати, Събиране и съхранение на плодове
Събиране и съхранение на плодове
Един от методите за грижа за доматите е да се ускори узряването на плодовете и да се предпазят от гниене. За да направите това, трябва да продължите да премахвате новопоявилите се доведени деца, излишните листа, не забравяйте да прищипете върховете на всички плододаващи издънки, да премахнете цветните; четки, върху които плодовете вече нямат време да се образуват. При нискорастящите сортове четките с плодове трябва да бъдат обърнати към слънцето. Ефективно е също през този период, в допълнение към основните превръзки, да се подхранват допълнително доматите: разредете 1 супена лъжица урея, суперфосфат и калиев сулфат в 10 литра вода, изразходвайки 0,5 литра разтвор на 1 растение.
Периодът от свързване до зачервяване на плодовете при ранозреещите сортове продължава 40-50 дни, при среднозреещите - 50-60 дни. Зрелите плодове се берат редовно на всеки 4-5 дни, а в периода на масово плододаване - след 3-4 дни, като се вземат заедно със стандартни и нестандартни (неузрели, болни, грозни, повредени плодове). Ако върху растенията се оставят презрели плодове, тогава общият добив намалява и обратно, ако неузрелите (кафяви) плодове се берат редовно, тогава общият добив се увеличава много.
Плодовете на гигантските сортове се берат, докато узреят в бланж (кафява) степен на зрялост. Неузрелите плодове до края на вегетационния период се събират възможно най-късно, но не позволявайте увреждане от замръзване.
Трябва също да се помни, че е невъзможно да закъснеете с прибирането на плодовете. Необходимо е да премахнете всички плодове от храстите, докато нощната температура падне под 8 ° C. Събрани при температури под 3-4 ° C, доматите ще изгният по време на съхранение и ще узреят лошо, когато узреят. При последната беритба се берат всички плодове, независимо от цвета им, и се сортират по зрялост и големина. Не можете да премахнете последните незрели плодове от растенията, но издърпайте храстите сплодове и ги окачете в сервизното помещение за узряване на реколтата.
Най-препоръчително е да премахнете всички образувани плодове от храстите кафяви, т.е. започващи да побеляват, и да ги поставите за узряване. Тази проста техника ускорява изливането на зелените плодове, останали върху храста.
Преди полагане за зреене, за да се предпазят плодовете от почерняване, те трябва да се затоплят. За да направите това, около 1 кг домати се потапят в кофа с гореща вода (температура 60 ° C) за 2 минути, след това се избърсват с мека кърпа, изсушават се на слънце и едва след това се поставят за зреене.
Най-важното условие за успешното узряване е температурата. При температура 18-20 ° C плодовете с млечна зрялост узряват за 15-17 дни, кафява зрялост - за 10 и розова - за 6 дни.
За да се ускори процесът на зреене, той се извършва на закрито при температура 20-25 ° C. Плодовете се поставят в малки кутии на 2-3 слоя, не повече, като се отстраняват дръжките. Малко червени домати се добавят към кутиите или слоевете сено се разместват. Етиленът, който се отделя в такива случаи, ускорява процеса на зреене на зелените плодове. На светлина зреещите домати придобиват по-интензивен цвят, отколкото на тъмно.
При температура 28-30 ° C плодовете узряват още по-бързо, но стават много по-меки. Освен това те узряват неравномерно: плътни жълти пръстени остават около стъблата, при някои плодове такива петна могат да бъдат по цялата повърхност.
Най-добре запазените плодове се събират от млади растения. Доматите от последните колекции се съхраняват много по-зле. Най-подходящи за съхранение са дебелостенни, дребногнездови, месести.
За плодовете с различна степен на зрялост са необходими различни температури на съхранение - по-зрелите (розови) се поставят при относително ниска температура - 1-2 ° C и по-малкозрял - при по-висока, т.е.; кафяво - при 4-6 ° C, а млечно и зелено - при 10-12 ° C.
Най-добрата влажност на въздуха по време на зреене и съхранение е 80-85%. При по-висока температура плодовете плесенясват и заболяват по-бързо, а при по-ниска изсъхват и се набръчкват.
Плодовете с червена степен на зрялост могат да се съхраняват около 30 дни, но трябва да се поставят в хладилник и да се съхраняват при температура 0-2 "C и относителна влажност 80-90%.
Зелените плодове се съхраняват 2,5 месеца или повече (ако са напълно здрави). След нагряване те трябва да се поставят в кутии с дръжките нагоре в 2-3 слоя. Всеки слой трябва да се поръси със сух торф, дървени стърготини или сено, можете да увиете всеки плод в хартия. Те трябва да се съхраняват при температура 8-10 °C.
Появата на мухъл по стъблата и развитието на гниене показва прекомерна влажност в помещението.