Ферментирала млечна напитка тен полезни свойства, съдържание на калории
Танът се отнася до кисело-млечни напитки, приготвя се на базата на мацони, който се разрежда с вода, с добавяне на ароматни билки и сол. Танг е подобен на айрана, но разликата е в суровините - мацони се прави от камилско и биволско мляко, което дава разлики във вкуса и лечебните свойства на тези подобни напитки. Танг е по-полезен във всички отношения.
Характеристики на готвене тен
Matsoni, направен от биволско или камилско мляко, се разрежда с минерална или изворна вода в съотношение две към едно. След това се добавят захар и сол, подправки, ароматни билки и мед на вкус. Най-добре е да използвате тен в храната веднага след приготвянето му.
В процеса на готвене последователността на смесване на съставките е от особено значение: първо, мацони трябва да се смеси с билки, да се добави щипка сол към него и като се разбърква енергично, добавете студена изворна вода на тънка струя.
Нанасяне на тен
Tang е страхотна лятна напитка за утоляване на жаждата. Освен усещане за свежест, тенът подобрява апетита и тонизира храносмилателния тракт. Ако добавите малко подправки и пресни билки към сладкиша, ще стане още по-вкусен.
Тена е подходящ и за основа на летни студени зеленчукови супи. Можете да го сравните с квас в окрошка, той изпълнява подобна функция.
Тан може да се използва и при месене на тесто за питки, за печене на месо или риба, с добавка на супа от боб мунг.
Полезни свойства и калорично съдържание на тен
В допълнение към описаните по-горе полезни свойства, тенът подобрява мускулната дейност, почиства червата и подобрява микрофлората им, забавя процесите на гнилостни чревни бактерии. Тенът също подобрява апетита, подпомага възстановяването от бронхит и дрбелодробни заболявания, понижава холестерола и предпазва от отлагания по стените на кръвоносните съдове.
Тенът също ще помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, намалява вероятността от инфаркти и инсулти, подагра, атеросклероза, хипертония, диабет, а също така предотвратява образуването на камъни в бъбреците.
Тенът и млякото имат почти идентичен набор от елементи. Солите, които се образуват в тен от ферментацията на мацони, повишават устойчивостта към урологични заболявания и нормализират водно-солевия баланс в човешкото тяло. Тан помага при нефрит, холецистит и други заболявания на черния дроб и бъбреците.
При горещо време тенът ще предотврати отравяне поради бактериологичните си свойства. Тази напитка премахва токсините и забавя негативната им активност, ефикасно средство за лечение на махмурлук. Но си струва да запомните, че всички тези лечебни и превантивни свойства се отнасят само за тен, който се прави на базата на биволско или камилско мляко.
Между другото, тенът е една от тайните на дълголетието в Кавказ: кавказките столетници постоянно консумират ферментирали млечни продукти, направени от естествени съставки, на базата на прясна закваска и мляко.
Калоричното съдържание на тен е приблизително 60-80 kcal на 100 грама, в зависимост от концентрацията на вода в напитката.