Гювеч от извара за рецепти за готвене на кърмачка (снимка и видео)

Важно място в диетата заемат изварата и ястията от нея.Несъмнено гювечът от извара за кърмеща майка е безценен. Когато приготвяте това ястие, можете да използвате допълнителни съставки, които са не по-малко важни за кърменето.

Какви са ползите от гювеча с извара

Съставът на това ястие включва: извара, захар, яйца, брашно или грис. Освен това можете да добавите сушени кайсии, стафиди, ябълки, ядки. Ако не сте фен на сладкото, тогава захарта може да се пропусне.

Изварата е ценен кисело-млечен продукт, включително в диетата на кърмещата майка. Домашната извара се счита за по-здравословна и по-безопасна, особено когато е направена от пълномаслено краве или козе мляко, закупено от пазара. В този случай обаче има опасност да получите инфекциозно или бактериално заболяване заедно с млякото. Ето защо е най-добре да купувате мляко на пазара от доверени доставчици.

Изварата се счита за диетичен продукт. Той е източник на протеин (14% в мазнини и 18% в нискомаслена извара), склад на витамини и минерали. Невъзможно е да не се отбележи значението на изварата като доставчик на полезни за стомашно-чревния тракт бактерии за тялото на кърмещата майка.

Калцият, който се съдържа в изварата, е най-лесно усвоимият за човека. Изварата съдържа и други макронутриенти: магнезий, натрий, калий и фосфор. От микроелементите в изварата желязото присъства в малко количество. От витамините - А, В1, В2, С и РР. Енергийната стойност на изварата е много ниска - само 155 kcal.

Захарта в гювеч обикновено съдържа 25-50 грама. Захарта е чист въглехидрат, който е необходим на човек не по-малко от протеини и мазнини. Въглехидратите осигуряват на човешкото тяло енергиячиста форма. Но това не означава, че захарта може да се яде в големи количества. Излишната захар може да провокира появата на такова сериозно заболяване като диабет. Причината е злоупотребата със сладкиши, при която панкреасът престава да се справя с производството на инсулин, който регулира нивата на кръвната захар.

В гювеча трябва да се сложат яйца, за да се задържи масата. Това е много полезен продукт в менюто на кърмещата майка. Яйцата съдържат почти цялата гама от витамини, включително витамин А, цялата група витамини В, както и E, D, H, K, PP и други. Съдържанието на макро- и микроелементи в този продукт е не по-малко разнообразно: голямо количество фосфор, калий, желязо, йод, флуор.

Яйцето съдържа холестерол. Свойството на холестерола в яйцата е любопитно: когато ядете бъркани яйца с бекон или с масло, тялото получава така наречения "лош" холестерол. Ако яйцата се приготвят със слънчогледово масло или зеленчуци, тогава се произвежда „добър“ холестерол.

Въпреки топлинната обработка на изварата, тя не става по-малко полезна от всеки продукт от състава си поотделно. Освен това термичната обработка при приготвяне на гювечета за кърмачка избягва такова неприятно явление като коликите на новороденото.

Гювечът от извара може да се направи както по-висококалоричен (ако добавите към него стафиди или сушени кайсии), така и по-малко калоричен (когато замените брашното с грис и добавите ябълка). С добавянето на ябълка, гювечът с извара става и добър източник на фибри.

Може ли гювечът с извара да бъде вреден

Има редица случаи, когато изварата не трябва да се консумира, включително и по време на кърмене. Такива случаи включват:

заболяваниябъбреци;
индивидуална непоносимост към извара;
лактазна недостатъчност.

Готвене на гювеч от извара

Рецептите за приготвяне на гювеч от извара са разнообразни. Когато готвите, винаги можете да експериментирате с нормите за маркиране на продукти и с добавки. Струва си да запомните, че с излишък от яйца ястието се оказва по-малко нежно и ако добавите повече захар, тогава готовият продукт ще се разпадне.

Рецепта за класически гювеч от извара:

Продукти: 500 грама извара, 2 супени лъжици грис или 2 супени лъжици пшенично брашно, 2 супени лъжици захар, 1 пилешко яйце или 5 пъдпъдъчи яйца.

Изварата се прекарва през месомелачка или се смила през сито. Добавете яйцата, захарта, брашното и омесете. Формата се намазва. Ако към полуготовия продукт се добави грис вместо брашно, тогава след месене масата се оставя за 30 минути, след което се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече 45-50 минути.

При добавяне на стафиди или сушени кайсии, сушените плодове се накисват предварително в топла вода. Ядките обикновено се счукват. Като алтернатива можете да приготвите гювеч от извара с ананас. За да направите това, поставете консервирани ананаси на дъното на формата, а изварената маса отгоре.

Гювеч от извара за кърмачка с ябълка.

Този тип гювеч се сервира най-добре с добавяне на ябълки към гювеча. В този случай ябълките се пекат, а това има благоприятен ефект върху чревната подвижност. Освен това в този си вид ябълките не предизвикват колики при новородени. Приготвянето на това ястие е лесно.

Състав: извара - 250 грама, ябълки - 2 бр., пилешки яйца - 1 бр. (или пъдпъдъчи яйца - 5 бр.), захар - 2 супени лъжици, грис - 2 супени лъжици.

Изварата се приготвя, както в предишната рецепта, смесена със захар, грис,яйца и разбъркайте добре. Ябълките се настъргват на едро ренде и се изцеждат, за да се отцедят от сока. Изварената маса се смесва с настърганата ябълка. Формата се намазва с масло и се поръсва с галета. Масата се нарежда, повърхността се изравнява и се пече при температура 180 градуса за 50-60 минути.

Оризова запеканка с извара.

Това ястие е добре известно на онези, които са прекарали детството си в детска градина от съветската епоха.

Състав: ориз - 250 грама, вода - 500 мл, стафиди - 100 грама, извара - 250 грама, яйце, захар - 75 грама, ванилин - 1 грам. От ориз се приготвя ронлива каша със стафиди, охлажда се до 50 градуса, добавят се останалите продукти, разбърква се. Формата се намазва. Разпределете масата и изравнете повърхността, която след това се намазва със смес от яйца и заквасена сметана. Пече се при температура 200 градуса за 15-20 минути.

Калоричното съдържание на гювеч от извара е доста ниско и варира от 165 - 202 kcal на 100 грама от ястието.

Яденето на този прекрасен и здравословен кулинарен продукт ще позволи на кърмещите майки да поддържат хармония по време на кърмене.