Година без захар, всички за и против
Преди много време бях здрав човек. Поне така си мислех.
Колкото повече мислех за това, толкова по-разумни ми се струваха аргументите, дадени в статията. Един на всеки седем американци страда от метаболитен синдром. Всеки трети е с наднормено тегло. Процентът на хората с диабет расте бързо, а сърдечно-съдовите заболявания са най-честата причина за смърт.
Според теорията, представена в статията, коренът на всички тези и много други заболявания трябва да се търси в наличието на огромно количество захар в нашата обичайна диета.
Брилянтна идея
Проучих тази тема надлъж и нашир и намерих изход. Реших да направя експеримент и да видя колко трудно би било за семейството ми (аз, съпруга ми и двете ни деца на 6 и 11 години) да ядем само онези храни, които изобщо нямат захар.
Изключихме от менюто си всякакви сладкиши - обикновена захар, мед, меласа, сиропи, плодови сокове и др. Отказахме се от заместителите на захарта и алкохола, който съдържа захар. Единственото изключение бяха цели плодове, които бяха естествено сладки.
Бях много любопитен колко трудно би било да остана напълно без захар и как ще свърши. Бях убедена, че отказът от сладкото ще е от полза за семейството ми. Но не можех да си представя, че ефектът ще бъде толкова прекрасен.
След година без захар
Ефектът не беше моментален и поразителен, но все пак доста забележим: колкото по-дълго оставах без захар, толкова по-добре се чувствах, толкова повече енергия имах. И ако се съмнявах в причинно-следствената връзка, то скоро се случи събитие, което послужи като доказателство: рожденият ден на съпруга ми.
За рождения си ден съпругът ми избра торта сняколко слоя бисквити, напоени с бананов крем. Не само, че не се наслаждавах на парчето си, но дори не можах да го завърша. Главата натежа и сърцето се учести. Чувствах се ужасно.
Почувствах се по-добре едва след като прекарах час на дивана. И аз си мислех, че захарта трябва винаги да е влияела на благосъстоянието ми по такъв начин, но не го забелязах преди, защото го смятах за нормално.
След една година се върнахме към нормалното си хранене. Преброих дните, в които децата ми са пропуснали училище поради болест, и сравних резултата с миналата година, в която живеехме без захар. Разликата беше впечатляваща. Миналата година дъщеря ми Грета например отсъстваше от занятия само два дни, а тази година - 15.
Разбира се, вече няма да се отказваме напълно от захарта, но значително намалихме консумацията й. По-специално, ние си позволяваме десерти само по специални поводи. Тялото ми е много благодарно за това. Сега не се страхувам, че в средата на деня енергията ми ще пресъхне. А през зимата не се страхуваме толкова от грипа, колкото преди. Но дори някой от нас да се разболее, той оздравява много по-бързо.
За моя голяма изненада, след една година без захар, всички се чувстваме по-здрави и по-силни.