Готвачи уволнени от училищните столове
„Комсомолская правда“ неведнъж е писала за последствията от скандала с отравянето на ученици в трапезарията на гимназия № 4 („10 ученици се отровиха със салата“). Например за проверката, която Роспотребнадзор и отделът за образование на кметството на Новосибирск започнаха във всички училищни столове. Експертите оценяват както качеството на продуктите, от които готвачите приготвят обеди за учениците, така и санитарните условия в столовете.
- Досега сме проверявали само училищата в района на Железнодорожни - там столовете работят без нарушения, - каза за "Комсомолская правда" Наталия ШУЛГИНА, началник на отдела за епидемиологичен надзор на Роспотребнадзор. - До две седмици ще проверим учебните заведения във всички останали области.
Властите не се ограничиха до проверка - най-вероятно позицията на училищен готвач скоро ще бъде напълно премахната. А за приготвяне на борш и овесена каша за ученици, фирмите, преминали проверката на Роспотребнадзор, ще бъдат обединени в един завод за училищна храна. Тоест обядите няма да се готвят в училищата, както досега, а в кухните на комбината и оттам ще носят храна на децата.
- Единственото изключение ще бъдат тези столови, където вече е инсталирано най-новото оборудване: то ще бъде отдадено под наем на компания и готвачите на тази компания вече ще готвят храна на място, - обясни на неотдавнашна пресконференция Генадий СТАРЦЕВ, ръководител на отдела за образование на кметството на Новосибирск.
Училищните директори вече се хванаха за главата. Първо, отговорността за храната, приготвена извън училището, ще остане върху техните плещи. Второ, всеки директор ще трябва да уволни целия персонал на столовете - а това са по няколко души във всяка институция. Засега няма пряка инструкция за уволнение на готвачи, но учителите са убедени, че няма да отнеме много време.
- Е, ако всички тези нововъведения отидохав полза на децата. Но изобщо не е факт, че заводът за училищна храна ще храни учениците по-добре от обикновените готвачи, - оплаква се Ирина СУВОРОВА, директор на училище № 41.
Родителите, уплашени от шума за отровните салати, почиват повече на въпроса за парите.
- Дъщеря ми в училище вече има нормална двукратна топла храна и не разбирам защо нещо трябва да се променя. И по някаква причина никой не казва на какви цени „училищният завод“ ще храни нашите деца, - каза майката на осмокласник Елена КУПРЕЙ в разговор с кореспондентите на KP.
Властите дадоха два месеца за прехода от обичайната към "комбинатната" храна: през това време част от училищата ще преминат към новата система и ще тестват иновацията не на теория, а на практика. Възможно е експериментът да бъде ограничен - ако се окаже дори по-лош, отколкото със стационарните училищни столове.
С какво трябва да се храни един ученик?
Според тази разпоредба училищното меню трябва да изглежда така:
Първа закуска (9.00): прясна ябълка, гроздов сок
Втора закуска (10.30): Омлет с наденица BunCoffee с мляко
Обяд (13.30): Супа Салата (за предпочитане винегрет) Картофено пюре (или макаронени изделия) Котлети Кифличка с компот
В училищните столове НЕ ТРЯБВА да се продават: чипс, хамбургери, чийзбургери, газирани напитки, енергийни напитки, пържени баници, пасти, белтъци, кумис, натурално кафе.