Готвене на кисели чушки със зеле
Мариновани чушки със зелее чудесна възможност да зарадвате любимите си хора с ново, оригинално приготвяне. Опитайте следните рецепти за това вкусно предястие.
Зеле с мариновани чушки.
Състав: - сладък пипер - 15 броя - глава зеле - ? глави - морков - скилидка чесън - люта чушка - едра чушка - 30 бр.
За саламура: - сол - 4 супени лъжици - вода - един литър - растително масло - непълна чаша - захар - непълна чаша - оцет 6% - една чаша
За плънката: - среден морков - 2 броя - скилидка чесън - 10 броя - зеле - 1 килограм - люта чушка - 0,5 броя
Приготвяне: 1. Измийте чушката, отрежете основата, изрежете средата. 2. В малка тенджера пригответе саламура, кипнете, варете чушките в нея 5 броя до побеляване. 3. Морковът се настъргва, зелето се нарязва на ситно, лютата чушка и чесънът се нарязват на ситно. 4. Стартирайте пипера, сложете го плътно в широка тенджера, залейте със саламура, поставете го под потисничество. 5. Поставете тигана на прозореца, оставете за 2 дни. Пипер, пълнен със зеле за зимата, е готов!
Бързо кисело зеле.
Състав: - сладък пипер, морков - по 2 броя - зеле - 1 килограм - скилидки чесън - 3 броя - лимон - захар - половин чаша - сол - супена лъжица - ябълков оцет, растително масло - половин чаша
Приготвяне: 1. Нарежете зелето, нарежете чушката. 2. Настържете морковите, наситнете чесъна. 3. Смесват се моркови, чушки, зеле. 4. Пригответе марината: Изсипете половин чаша вода в тенджера,растително масло, захар, супена лъжица сол без пързалка, кипете. 5. Добавете ябълков оцет, сок от половин лимон. 6. Изсипете цялото зеле равномерно с марината, затворете капака. След няколко часа зелето ще бъде готово!
Кисели чушки пълнени със зеле.
Състав: - черен пипер - 1,5 кг - глава чесън - 2 броя - връзка магданоз - средна вилица зеле
За марината: - захар - 220 г - сол - супена лъжица - вода - един литър - растително масло, оцет - по 220 г всяка
Готвене: 1. Отрежете "шапките" на чушките, отстранете семената, изплакнете, бланширайте във вряща вода за 5-10 минути. 2. Нарежете зелето, разделете чесъна на отделни филийки, нарежете на две. 3. В средата на всяка чушка сложете зелето, парче чесън, сложете в буркани, като го наредите със стръкчета магданоз. 4. Пригответе марината: добавете захар, сол, растително масло към водата, кипнете. Отстранете марината от огъня, добавете оцет. 5. Напълнете бурканите с пълнени чушки с марината, стерилизирайте за 20 минути, навийте.