Готвене за двойка, Свят без вреда

Днес вие и аз ще отидем ... в кухнята и ще направим малка ревизия на нашите кухненски прибори. И така, тенджери, тигани, двоен котел ... Спри! Нека поговорим за нея днес. През последните години готвенето на пара стана не само модерно, но и популярно хоби. И също така казват, че такава храна на пара е много полезна за здравето. Наистина ли е?

Днес един параход ще сподели своите тайни с нас...

Какво е готвене на пара

Това е инструмент за готвене. Неговата особеност се състои в това, че всички процеси на готвене се извършват "за двойка". Има два вида уреди за пара: специални тигани с перфорирана вложка или решетка (предназначени за използване на газов или електрически котлон) и електрически уреди за пара.

Но! не бъркайте двоен котел с тиган „тенджера под налягане“ - това далеч не е едно и също нещо!

Нашите предци са умеели да готвят храна на пара. Още преди човечеството да опознае по-добре огъня и да го завладее, първите хора са затопляли риба и месо, плодове и корени от растения върху камъни край „горещите“ извори. И в Китай и до днес използват следния метод на готвене: в дълбок тиган, който има заоблено дъно, бамбукови (тръстикови) малки съдове с необходимите съставки се изсипват на дъното на тигана с няколко нива вода и всичко се поставя на огън. Ето такъв примитивен домашен параход.

Е, разбрахме как изглежда и на какъв принцип се готви двойният котел. Сега е време да преминем към отговорите на въпроси относно ползите за здравето от храните, приготвени на пара. назад към съдържанието ↑

Предимства на храната, приготвена на пара

Неоспоримите предимства на този процес на готвене са, разбира се, следните факти:

запазва вкуса на храната
миризмата продължава
цветът е запазен
формата на продуктите се запазва,
запазват се полезните витамини и микроелементи, които се съдържат в продукта в суров вид.

Ако готвите на пара, не е необходимо да добавяте масло или бульон към храната, храната не се насища с мазнини, запазват се много повече витамини и хранителни вещества и храната не се нагрява до температури над сто градуса по Целзий. назад към съдържанието ↑

Какви храни могат да се приготвят на пара

Този въпрос интересува много домакини. Месо, риба, зеленчуци, плодове. Изключение правят само гъбите и яйцата - технологията им на готвене изисква варене в голямо количество вода.

Понякога в процеса на задушаване зеленчуците по някаква причина губят формата си, миришат неприятно и вкусът им оставя много да се желае. Това означава ли, че вашият параход е дефектен, или проблемът е нещо друго? Както показва опитът на много домакини, ако зеленчуците са били твърде меки и презрели, след варене на пара може да срещнете такива неприятни явления като загуба на форма, неприятна миризма и вкус. Ето защо, ако ще готвите на пара, изберете зеленчуци от най-висок клас.

Какво друго трябва да запомните, ако решите да изберете този екологичен начин на готвене...

На първо място, времето за готвене се намалява (освен това уредът за готвене на пара обикновено има таймер, който предпазва ястието от разваляне).

Продукти вдвойният котел не трябва да се намесва, обърнете.
Можете да готвите няколко ястия едновременно.
Уредът за пара може да се използва и ако трябва бързо да размразите месо или риба.
Ако използвате неелектрически уред за пара, трябва да се уверите, че течността на дъното (и не е задължително да е вода, има рецепти, когато виното или дори чаят се използват като основна течност за варене на пара) не извира. Поради вашето невнимание рискувате не само да останете без вечеря, но и без двоен котел.

Митове за храната на пара

Печете или на пара

А сега, нека помислим заедно - да, пърженото и пикантното е вкусно, но! безполезно. Освен това, когато претопляте любимите си пържени картофи, в маслото, в което сте ги приготвили, се образуват канцерогени, а пърженото месо е трудно смилаемо и смилаемо от стомаха ни. Друго нещо - ястия от двоен котел - сочни, здравословни, бързо и лесно смилаеми, не изпитвате дискомфорт и чувство на тежест в стомаха, след като ги ядете.

Такава диетична храна също ни помага да останем красиви и здрави - защото такива продукти не съдържат излишни калории, токсини и холестерол, който запушва кръвоносните ни съдове.

Тези, които са предпочели този метод на готвене, отбелязват, че след няколко месеца такава здравословна във всички отношения диета състоянието на кожата и косата им се подобрява, те изглеждат пълни със сила и енергия и буквално излъчват положително.

Хората над четиридесет години се съветват да помислят за преминаване към този конкретен метод на готвене - това ще бъде отлична профилактика на сърдечни заболявания.съдови заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт.

Ако страдате от безсъние или обратното, не спите достатъчно, ежедневната физическа активност изглежда е непосилно бреме за вас - опитайте да преминете към метода на готвене на пара! Вие сами ще се изненадате, оказва се, че има пряка връзка между това как се чувствате и как готвите храната.