Грубото брашно е
брашно — Смляно зърно от житни или бобови култури. По правило се произвеждат брашна от пшеница, ръж, ечемик (ечемик), елда, ориз, царевица, овес, грах и соя. Навремето брашното от лимец и киноа също се правеше от семена ... ... Кулинарен речник
БРАШНО — Смляно зърно от житни или бобови култури. По правило се произвеждат брашна от пшеница, ръж, ечемик (ечемик), елда, ориз, царевица, овес, грах и соя. Навремето са правили и брашно от лимец и киноа от ... ... Голяма енциклопедия на кулинарните изкуства
БРАШНО - получава се чрез смилане на зърно; съдържа до 15% протеини, приблизително 75% въглехидрати и до 2% мазнини, както и минерали и витамини от група В. Химичен състав на пшеничното брашно. Основно пшеницата и ръжта се смилат на брашно, в много ... ... Кратка енциклопедия на домакинството
Пълнозърнесто брашно — Пълнозърнестото брашно е разговорен термин за продукт, получен чрез така нареченото еднократно смилане на зърно. С други думи, това е продукт, получен чрез еднократно смилане на зърнени култури или семена от други култури без допълнително ... ... Wikipedia
ТРИЦИ - ТРИЦИ, повече или по-малко големи плоски частици, получени като отпадъци при смилане на зърнени култури и представляващи черупки на хлебни зърна, но напълно освободени от съседните брашнести и зародишни части., С оглед на факта, че ... ... Голяма медицинска енциклопедия
Грис — грубо пшенично брашно. Той е основа за зърнени храни и буберти. Използва се като брашно за печене на сладкиши, както и за кнедли, кнедли, пълнежи, пудинги, желирани и юфка продукти, или за директен пълнеж на супи. ... ... Голяма енциклопедия на кулинарните изкуства
грис — грубо пшенично брашно. Той е основа за зърнени храни и буберти. Използва се като брашно за печене на сладкиши, както и за кнедли, кнедли, пълнежи, пудинги, желирани и фиде тип продукти или за директен пълнеж на супи. … … Кулинарен речник
meluz - дребни зърна; грубо брашно; отсевки от пресяване на зърнени култури (Dal), плява от овес, Каргополск. (ЖСт., 1892, бр. 3, 162), дребни пържени, малки пържени, козлета от малки, мелене; виж Bernecker 2, 48; Specht 139 ... Етимологичен речник на българския език на Макс Фасмер
мелене - а, м. 1. Превръщане на зърно в брашно чрез смилане. Мелницата ни даде не само заплащане за смилането на четири фунта на пуд зърно, но ни даде и трици. Макаренко педагогическа поема. с определение. Метод, качество на смилане на зърното. Малък ... ... Малък академичен речник
Зеленчуци - Този термин има други значения, вижте Зеленчуци (значения) ... Уикипедия