Хлябът - главата на всичко или ползите от хляба за деца - Блог Нашите деца - Хранене - 1-3 години - Блогове

Живеем във време, в което да признаеш, че ядеш нишестени храни (обикновени, не от покълнали зърнени култури или нещо друго екзотично) е същото като публично да се обявиш за луд. От деца ни казват, че в брашното няма нищо полезно – само калории, никакви витамини. Но дали е така? А какво ще кажете за брашното в храненето на бебетата?

Брашно за деца - вреда или полза?

Преди да започна да захранвам дъщеря си, прочетох куп статии, мнения на лекари и диетолози. Много често имаше фрази като „не давайте на детето си нищо от брашно, картофите и царевицата са твърди калории!“. Но трябва да се страхувате не от продукти от брашно, а от добавки към тях!

Продуктите от брашно могат да бъдат много различни. Като правило под тях разбираме различни кифли, сладкиши и др. Те могат да съдържат големи количества мазнини под формата на заквасена сметана, масло, маргарин. От тях се приготвят всякакви сладкарски кремове. Те са и съставките, с които обичаме да подправяме паста и кнедли. Използването им наистина не носи нищо добро.

В същото време някои сладкарски изделия могат да бъдат наистина полезни и необходими за детето - детските бисквитки ще бъдат добър помощник за бебето да придобие умения за дъвчене и да развие двигателни умения. В допълнение, това ще даде добър тласък на енергия, жизненост ... Детето е в постоянно движение, трудно му е да седи неподвижно и дори в редки секунди на седене на стол, той непрекъснато барабани с краката си. При такава висока активност той се нуждае от много енергия.

Детските бисквити, хляб са добър източник на въглехидрати, както и на витамини от група В, които действат успокояващо и подобряват настроението. Те съдържат голямо количество растителни фибри, благодарение на които този видхраната се набавя много лесно.

Всичко е полезно в умерени количества! Затлъстяването сега засяга възрастни и деца, но не трябва да ги изравнявате. Никой педиатър не би посъветвал да поставите много малко дете на безвъглехидратна диета. Сладкото е добре, но не и когато има много и когато бебето е само на няколко месеца. И разнообразяването на менюто му наистина си заслужава, още повече, че не само е вкусно, но и много му харесва.

Как беше при нас

Честно казано обичам брашно. И дъщерята отиде при мен (тя лакомо хапе тортата на снимката))) Но не винаги бяхме с хляб за „вас“.

Много обичам да пека, въпреки че моето домакинство и някои части на тялото ми не винаги реагират положително на печенето. Но когато дойде време да въведа нишестени храни в допълващите храни на дъщеря ми (традиционно имаме 8-9 месеца, когато обикновено има повече от 2 зъба), застанах до смърт срещу „Дайте на детето бисквитка!“. Съпротивата ми беше оправдана просто: първо, по това време детето ми получи правилното количество въглехидрати от зърнени храни и плодове, които внезапно се влюбиха (например печени ябълки); второ, не е необходим допълнителен фиксиращ продукт в диетата - периодът на колики и див запек все още беше жив в паметта ми. Всичките ми аргументи бяха представени на педиатъра, лекарят се съгласи и една година стана помирителната възраст на допълващите храни с черен дроб и хляб.

Но в живота на дъщеря ми, както на повечето деца, има един разрушителен елемент - бабите. Когато дъщеря ми беше на 9 месеца, отидох да спечеля MBA във вечерния отдел и цяла вечер бебето ми остана под наблюдението на една или дори две баби. След няколко месеца ми стана ясно, че детето знае какво е хляб. И бисквитки. И гледа мен и бисквитките с гладни очи. Трябваше да се откажа. Но тогава се появи друг проблем – какво точно ядем?

С обичайнотонямаше въпроси за хляба, но след като прочетох състава на един от пакетите с „детски“ бисквитки с овесени ядки, донесени от моята свекърва, разбрах, че е време да го изпека сам.

Така в нашия живот се появиха овесени бисквити, адаптирани от мен за бебето. Бих искал да споделя рецептата за тази бисквитка с вас, мили майки от Pandaland.kz.

Какво ще ни трябва?

200 г масло на стайна температура
50-150 грама захар - зависи колко обичате сладко и какви добавки слагате в бисквитките
2 яйца
150 гр овесени ядки
2 ч.ч бакпулвер
150-200гр брашно
Добавки: ядки, стафиди, сушени кайсии, сушени сливи, мед, сусам... каквото ви душа иска и в количество по желание (обикновено слагам шепа ситно нарязани стафиди или сушени кайсии).
Може да добавите подправки: щипка канела, индийско орехче, ванилия... по желание.
Можете да добавите и парченца шоколад, но това вече не е за деца ...

Какво правим?

1. Разтрийте маслото със захарта.

2. Добавете яйцата, разбъркайте.

3. Смелете малко овесените ядки в блендер или в хаванче, добавете към яйцата и маслото, разбъркайте.

4. Добавете бакпулвера и брашното, омесете не много стръмно тесто.

5. Покрийте купата с тестото с филм и го поставете в хладилника за 1 час (така че люспите да "набъбнат" и да станат по-меки).

6. Покриваме тавата за печене с хартия за печене, загряваме фурната до 180 ° C.

7. Откъсваме малки парчета от тестото (след хладилника е твърдо и практически не се прилепва към ръцете), навиваме топките и ги поставяме върху тава за печене, като се има предвид, че след изпичане топките ще се „разпространят“.

8. Поставяме тавата за печене във фурната ипечете 15-20 минути.

Готовите бисквитки без добавки или с добавяне на ядки след охлаждане стават ронливи и хрупкави, с добавки (като стафиди) - остават меки.