Хранене на кокошки и гъски
Срокът е кратък иотглеждане на патета за месо : запекински патици - 9 седмици, за мускусни патици - 11-12. Това се дължи на факта, че те вече имат възрастово линеене на възраст 65-70 дни. При клане през този период в труповете има много рудименти от пера („пънове“), което затруднява обработката им. Поради това е препоръчително да се клане на възраст 49-50 дни.
Понастоящем са получени и използваниранни кръстоски на патета, които до този момент при правилно хранене достигат живо тегло от 3 кг. По-ранноклане на патета е неподходящо, тъй като осификацията на костните тъкани не е завършена. По-продължителното им отглеждане води до неефективно използване на фуража. Предстоят още доста топли дни и можете да отгледате още една партида патета. Има някои особености при отглеждането на гъски. Сега технологията за угояване на гъски за мазен черен дроб е разработена и се въвежда широко в практиката.
Заугояване за черния дроб се избиратмлади гъски на възраст 11-12 седмици с живо тегло най-малко 4 kg. Угояването започва с подготвителен период, който продължава 7-10 дни, през който птиците се хранят най-малко четири пъти на ден на равни интервали - на 6, 11, 14 и 19 часа.Гъските се държат на закрито или в клетки, така че да се движат по-малко. Самият принцип на угояване епринудително хранене, което започва на 13 седмици с живо тегло 4,5 кг. По време на периода на принудително угояване те преминават към петкратно хранене: на 6, 11, 14, 19 и 22 часа. Основната храна за угояване на черния дроб е жълтата царевица, която придава златист оттенък на черния дроб.
Царевичните зърна се запарват в гореща вода (нивото на водата трябва да надвишава нивото на царевицата, тогава всички механични примеси ще изплуват имогат да бъдат премахнати). Преди хранене към пареното зърно, освободено от вода, се добавя сол - до 1% от теглото на зърното и 1% растително масло. Всичко се разбърква добре и след като изстине, се дава на ръка на гъските.
Заповишаване на хранителната стойност на диетата е полезно да добавите протеинова смес към царевична каша, състояща се от слънчогледово брашно и месо и костно брашно в равни количества в размер на 150 g на глава на ден.
Средната дневна консумация на царевица на 1 глава по време на угояване: през първите 3 дни - 300-340 г, от 4-ия до 7-ия ден - 450-580 г, от 8-ия до края на угояването - 670-990 г. Завършетеугояването в края на третата седмица. По това времезатлъстелите гъски дишат тежко, неактивни, имат хлътнали очи и белезникав клюн.
При клане на угоена гъска не трябва да се хваща за шията, да се извиват крилата й, трябва да се внимава при обработката. След клането черният дроб се отделя внимателно от жлъчния мехур. Масата на черния дроб достига 1 кг.