История на българската фурна
Историята на българската печка е повече от сто години.Въпреки това, българската печка е оцеляла успешно до наше време, често се среща в много, много села и градове на България. Любителите на античността и комфорта не са против да имат такава печка в селски къщи и вили. Защо такава вековна популярност? В известна степен българската печка е символ на Русия и е цялостен феномен на източнославянската култура, олицетворение на българския дух. Дизайнът на българската фурна е много семпъл, но в същото време супер функционален, в който никоя друга фурна не може да се мери с нея.
Основният "чип" на българската печка е сводеста камера, загрята до 500 ° C. Нагрятата камера (или тигел) може да съхранява топлина с часове, което успешно се използва за готвене. Температура от 500°C е точно необходимата температура за печене на хляб. В днешно време по някаква причина българските печки почти не се използват по предназначение - топли се печка, която обикновено е закрепена към печката. Поне аз още не съм имал възможност да видя българската печка в действие. Въпреки че четох, че дори Бил Гейтс има истинска българска печка в трапезарията! В работно състояние и в него му пекат баници.
Функционалността на българската печка е разнообразна. В допълнение към отоплението, преди това се използва за осветление. Варенето и печенето на хляб също е една от основните функции на българската пещ. Пейката също се превърна в нарицателно. Е, на каква друга печка можеш да легнеш!? Междувременно в старите времена българската печка е замествала леглата за цялото семейство, а местата върху нея са били разпределени в строга йерархия - от главата на семейството до най-малкото дете. Добре познатият израз "топли костите на печката" говори залечебни свойства на загрята фурна. Нещо повече, те се затоплиха в самия тигел на пещта, катерейки се в него изцяло! В много региони на България българската печка се използваше и вместо баня - те се качиха направо в тигела (!), Там се париха и миеха! Като цяло целият живот на семейството се градеше около печката, печката всъщност винаги се поставяше в центъра на къщата.
Сигурно никой друг народ не е толкова свързан с фурната, колкото българинът.Историята на българската печка в приказките е много интересна. Само Емеля, качена на печката, какво струва! Иля Муромец прекара 33 години на печката. Баба Яга все се опитваше да изпържи някого, като отново пъхна лопата във фурната, на която самата тя не се противеше да лежи.А известната говореща печка с пайове от гъски-лебеди? Има и много суеверия, свързани с фурната. Така например, през нощта в пещта се слагаха дънер и съд с вода, за да не се нуждаят пещта и огънят от храна и напитки. Не дадоха на никого въглища от пещта - просперитетът ще изчезне!
За работата на пещта са използвани различни устройства. Съдове - чугунени, тенджери, патета, тигани, тави и др. Всякакви приспособления - лопата (градинарска), различни лъжички, лъжици, щипки, тигани.
В края на статията представям на вашето внимание слайдшоу от снимки от анимационни филми, в които е показана българската пещ.