Избор на кафе машина за институция - Моите статии - Каталог на статиите - Волга-Инком - ремонт на кафе машини в g
Тези кафемашини задължително осигуряват използването на професионална кафемелачка с дозатор за кафе.
Супер автоматичните кафемашини, за разлика от първите, ви позволяват да приготвяте всички основни напитки на основата на кафе чрез просто натискане на бутон според предварително зададени рецепти автоматично. Съответно качеството на кафето, приготвено на такава кафе машина, не зависи от опита и квалификацията на бармана. По правило всеки производител на кафемашини допълнително разработва, внедрява и патентова различни "ноу-хау", като "Turbosteam" - парен кран с температурен сензор, който благодарение на наличието на специална въздушна помпа образува и доставя паровъздушна смес, която разпенва млякото без човешка намеса в автоматичен режим или "TermoDrive La Cimbali" - ново устройство, което ви позволява да контролирате температурата на водата на изхода на групата на проливите чрез завъртане смесителният вентил, който ви позволява да регулирате индивидуалната температура за всяка отделна група, без да изключвате кафе машината. В суперавтоматични кафемашини допълнително се монтират броячи за броя на приготвените порции. Работата на всички тези устройства е насочена към подобряване на качеството на кафето, контрол на продажбите и улесняване на работата на бармана.
3. Какъв тип кафе машини се използват в ресторантите?Полуавтоматична кафе машина с една или две станции е идеална за средно кафене или ресторант, чийто собственик предпочита надеждна класическа технология с минимум електроника, поради което цената на такава машина е по-ниска в сравнение с автоматичната. Ресторантите от високо ниво, когато избират кафе машина, обикновено избират автоматични кафе машини с два оператора изключително от най-известните производители като LaCimbali, Faema.
4.Каквотип кафемашина, използвана за бързо хранене?За използване в бързо хранене поради предимства като:
- изключване от процеса на готвене на човешкия фактор;
- стабилно качество на напитките;
- позиции за напитки лесно разпознаваеми от клиента (еспресо, американо, капучино);
- скоростта на приготвяне на напитки;
- лекота на поддръжка, обикновено се препоръчва инсталирането на суперавтоматични кафе машини. Единственият "недостатък" на който е сравнително високата цена.
5.Кафемашини Pod - къде се използват и какви са техните плюсове и минуси?Кафемашините Pod са машини, които работят изключително на монодози, така наречените таблетки (на италиански - pods). Основното предимство на тези кафе машини е лекотата на използване, възможността за отчитане на броя на порциите и ниската цена. Недостатъкът може да се счита за качеството на приготвеното кафе в сравнение с напитка, приготвена от прясно смлени зърна. Използва се в малки крайпътни кафенета, павилиони и офиси.
6.Как да определите каква кафемашина е необходима на едно заведение?Изборът на кафе оборудване за ресторант, бар, кафене или кафене зависи преди всичко от проходимостта на заведението и неговия тип, както и от квалификацията на бариста и от финансовите възможности на ресторантьора.
За кафенета, заведения за бързо хранене и други заведения, където кафето не е основният продукт, супер автоматичните кафе машини са най-подходящи.
Полуавтоматична или автоматична канцеларска кафе машина от традиционен тип от своя страна е задължителен атрибутвсяко уютно кафене в италиански стил.
Гамата от предлагани кафемашини е толкова широка, че не всеки клиент, който няма опит, ще може сам да вземе правилното решение. Затова специалистите на Coffeetrade ще ви помогнат да изберете кафемашина за всеки ресторант, бар, кафене или клуб.
7.Какви са допълнителните аксесоари към кафемашината, тяхното значение?За професионално приготвяне на кафе, барманът ще се нуждае допълнително от аксесоари като: тампер (кафе преса), кана (контейнер за млечна пяна), термометър за мляко. Всички тези аксесоари са част от задължителния комплект за професионален бариста.