Извършени са работи по подготовка на избата за зимата и съхранение на зеленчуци и плодове

Цялото хранително великолепие, което сте отгледали на сайта, внимателно събрано и частично осолено, би било хубаво да го съхранявате някъде.

И няма как да се мине без изба.

Правила за създаване на изба

За бъдещата изба изберете място, далече от тоалетната и двора (най-малко 15 метра).

По-добре е, ако това е повдигната зона без близка поява на подземни води. Тяхната близост може да се определи от растителността: като правило, на "водни" места е по-зелено и по-сочно.

Друг признак са блатните влаголюбиви треви - киселец, подбел, хвощ, острица, тръстика. Така че изберете най-сухото и бедно място за мазето - така или иначе не можете да засадите градина там.

Случва се, че подземните води все още наводняват мазето. За да елиминирате последствията без загуба в бъдеще, направете дупка с диаметър 5–6 mm в пода на мазето (пробивайте до пясъчния слой). Напълнете дупката до върха с чакъл или натрошени тухли, покрийте отгоре с фина мрежа, подсилвайки краищата й с цимент.

Стените на склада могат да бъдат направени от тухли или бетон, покривът да се положи отгоре със слама или пръст до височината на замръзване на почвата. Полезно е да направите входа на мазето под формата на двойни врати. През зимата вътрешните врати могат да бъдат изолирани с филц.

За да проветрите мазето, трябва да поставите две тръби диагонално една срещу друга в ъглите му. Поставяме края на изпускателната тръба под тавана, края на захранващата тръба - на разстояние половин метър от пода. Повдигаме външните краища на тръбите над земята и ги оборудваме с дефлектор (капак под формата на гъбена шапка). Няма да е излишно да направите ключалки на вентилационните отвори.

Подготовка на мазето за зимата

Подготовка на мазето за зимата. Избата емного добро място за съхранение на консерви и градински зеленчуци през зимата. Има постоянна стабилна температура и почти никога не замръзва (с изключение на особено високи и продължителни студове през зимата). Влажността в помещението също е важна.

Преди да съхранявате запасите в мазето, е необходимо да проверите неговата готовност.

1. Проверете вентилацията в мазето: близо до пода - подаване на въздух, близо до тавана - изпускателна.

2. Кутиите с картофи никога не трябва да се поставят на пода. Така че е необходимо да се провери наличието на стойка за тези кутии.
Между тях трябва да има разстояние от поне 20-30 см.
3. Фумигирайте избата срещу вредители и болести. За да направите това, поставете електрическа печка на пода, върху нея - метална кутия, пълна със сяра. Включете електрическата печка за няколко часа. Излезте сами, като затворите вратите и капака. След като изключите плочките, не влизайте в мазето няколко дни. След това оставете на въздух за един ден.
Ако желаете, можете да варосвате стените със смес от вар и железен сулфат. И ако има твърде много гъбички и мухъл, третирайте със специален противогъбичен агент.
4. Образуваните празнини и пукнатини е за предпочитане да се покриват и трият поне веднъж на две години.
5. Препоръчвам да смажете металните капаци на вашето консервиране със слънчогледово масло. Така ще блокирате достъпа на влажен въздух до металния капак и той ще остане много по-дълго.

Какво и как да съхраняваме

Би било хубаво да разделите пространството на мазето си на две отделения: за пресни зеленчуци и за осолени / кисели.

Най-желаният гост на мазето обикновено са картофите. По-добре е да го съхранявате в кутии за 4 кофи, съборени от релси (не правете дъното и стените на кутиите твърди!).

Акоконструктивните характеристики на мазето не позволяват разбиване на реколтата в кутии, оборудвайте място близо до стената: решетка на разстояние най-малко 15–20 cm от пода със стена не по-висока от 1,5 m, избита заедно от летви.

Оборудвайте специална греда, за да окачите рогозки от лук и зеле в мрежа.

Добре е ябълките да се съхраняват в дървени стърготини или пясък (основното е да се изгради палет или платформа, така че да не се намокри с вода). Кореноплодите могат да се съхраняват по същия начин. Или можете - в кутии, поръсени с пясък отгоре.

Когато правите стелажи за съхранение, направете ги в отделни секции - това улеснява изнасянето им за измиване, сушене и дезинфекция. Оптималната дължина на секцията е 70 см, ширина - 55, височина - 18 см.

Запасите от домашно вино също се нуждаят от правилно съхранение! Осигурете им постоянно място в най-тъмната, най-хладната и най-проветривата част на мазето. Основният акцент е върху стабилността (или поне минималните колебания) на температурата: през зимата не по-ниска от 11 градуса, през лятото не по-висока от 17. Най-добрият вариант е стелажите за вино да са от дъб.