Ягодова панакота Италиански десерт с летен вкус - Ресторант Home
А простотата на приготвяне на този десерт ще завладее и най-нетърпеливите домакини. Като алтернатива, ягодова панакота може да се направи със замразени горски плодове, в случай че искате да направите този десерт за Свети Валентин. Валентин или 8 март.
- Ягоди 250 гр.
- Сметана от пазара 250 мл.
- Захар 80 гр.
- Желатин 3 ч.л (15 грама)
Залейте желатина с топла вода (около 50 мл), спуснете чашата с желатин в тенджера със студена вода и поставете на бавен огън. Желатинът бавно се разтваря и никога не прегрява или губи желиращите си свойства.
Измийте старателно ягодите и отрежете дръжките. Вкусът на нашата панакота зависи пряко от качеството и сорта ягоди. Попаднах на много узряла и ароматна ягода, дори изтичах до пазара и купих повече.
Прехвърлете ягодите в тенджера и пасирайте с потапящ се блендер.
След това добавете сметана, захар към ягодовото пюре и сложете на умерен огън.
Загряваме сместа до пълното разтваряне на сметаната и захарта, но без да завира.
Междувременно желатинът за ягодова панакота е напълно готов.
Отстранете ягодово-сметановата смес от огъня, добавете желатина и разбъркайте добре.
Сега изсипете ягодовата панакота във форми или в една голяма форма и я изпратете в хладилника за поне 2 часа.
Изваждаме десерта от хладилника, украсяваме по желание и сервираме на масата. Желая ви вкусна панакота и приятен апетит! Абонирайте се за нови рецепти, за да не пропуснете нови и интересни ястия с ягоди!
Това е, ако се случиперфектната комбинация в десертите е ягоди и сметана: просто и нищо повече. Тази рецепта ми напомни за нашето съветско детство. Живеехме в голяма къща като приятелско семейство, с баба и дядо и в нашата градина растяха ягоди. Като най-голямата дъщеря и бъдеща домакиня ми беше поверена мисията да се грижа за ягодите от ранна пролет до прибиране на реколтата. Четири плевели, плевели и чакат най-вкусното зрънце на света да узрее. Напълно ягодите в нашата градина никога не узряваха, аз и братята ми ги откъснахме, цевта едва ли щеше да стане червена.
Но макар и кисела и зелена, тя все още беше най-вкусната ягода на света. Когато се появиха първите ягоди, майка ми ни купи три литра сметана от пазара и няколко седмици подред сутринта ни започваше само с едно ястие: ягоди със сметана и захар. Разбира се, никой не знаеше какво е панакота, защото тогава нямаше италиански ресторанти и интернет.
Времето бързо тече напред, сега живеем в градски апартамент и купуваме ягоди на пазара, но вкусът на ягоди със сметана остава същият ярък, летен, с нетърпение очакваме ваканция на море и много сезонни зеленчуци и плодове.