Яжте сладолед - вземете хормона на радостта
При думата сладолед, особено през горещото лято, в мозъка на всеки жител на нашата планета се поражда чувство на удоволствие и щастие. Този невероятен деликатес е познат на всички, но в същото време производството му продължава да бъде мистериозен и загадъчен процес за огромното мнозинство от населението на земята.
Този лесен за приготвяне продукт е изобретен от китайците и дълго време беше напълно непознат за широк кръг потребители. Едва през XIV век Марко Поло, в резултат на дълга "шпионска" дейност, успява да открие рецептата за сладолед и да я пренесе в кралския двор. И още 300 години приготвянето на сладолед се пазеше в строга тайна и само "особено близки хора" му се наслаждаваха. Едва през 1630 г. този кралски продукт "излезе на хората" и те започнаха да го продават в Рим на улицата от сергии. И започна шествието на сладоледа по света.
Какво е толкова специалното и прекрасното на този сладолед? Оказва се, че комбинацията от общодостъпни хранителни съставки, замразени при определена температура, създава продукт, който има удивителен ефект върху организма,стимулирайки производството на ендорфини - хормони на "радостта". Освен това сладоледът е изключително диетичен продукт и дава усещане за приятно ситост. И цялата тайна на готвенето се крие в необходимостта да имате фризер, в койтотемпературата да се поддържа минус 14-15 градуса - нито повече, нито по-малко. Само тогава ще получите "правилния" сладолед.
Наистина, къде е бил древният човек при липса на електричество, за да вземе фризер посред лято? Господа, нека да се обърнем към курса по химия (което китайците направиха навремето). Ако вземете дървена бъчва, поставете малък метален контейнер със съставки за сладолед вътре и пространството между тяхнапълнете цевта и контейнера с натрошен лед и готварска сол, след което зададената температура ще бъде зададена в купата със сладолед. За три часа сладоледът ще замръзне и можете да произвеждате ендорфини с апетит.
Днес не е проблем да настроите фризера на зададената температура и да ядете сладолед колкото искате. Можете дори да закупите специална електрическа машина за сладолед (същият фризер със зададена температура от 14-15 градуса). Някои привърженици на естественото хранене обаче замразяват продукта по стария китайски начин.
Така че, нека сега да го вземем и да направим вкусен приказен деликатес сами, да разкрием малко тайната и да приготвим прекрасен здравословен диетичен продукт за наслада и удоволствие на цялото ни семейство. Освен това сладоледът, който днес се продава навсякъде, съдържа още по-непознати за нас компоненти, а въздействието им върху здравето ни е абсолютно непредсказуемо.
Кремообразен сладолед. Смелете жълтъците на три яйца с 200 грама кристална захар и ванилия (на върха на ножа). Залейте сместа с две чаши гореща (не вряща вода!) сметана, разбъркайте. Разредете 2 супени лъжици нишесте в чаша студена вода и, като разбърквате, изсипете в горещ крем. Като бъркате непрекъснато, загрейте до сгъстяване, но не кипете, в противен случай жълтъците ще се сгъстят. Отстранете от огъня, прецедете през няколко слоя марля, изсипете във форми и охладете. И след това просто го сложете във фризера.
На базата на кремообразен сладолед можете да приготвите различни деликатеси. Ако добавите чаена лъжичка какао на прах на етапа на смилане на жълтъците, ще получитешоколадов сладолед. Ако вземете сварено кафе вместо чаша вода, ще получитемока сладолед. Добавяйкиядки, стафиди, захаросани плодове и други вкусотии, получавате сладолед с топинг. Задобаветеплодови сиропи преди замразяване.
Но можете да използвате мляко или изобщо да се справите без млечни продукти. За това е подходящо пюрепюре от печена ябълка или пюре от пъпеш или други плодове. Разредете пюрето със захарен сироп (чаша захар, чаша вода, 2 чаши пюре), разбъркайте, по-добре е да разбиете с миксер и поставете във фризера. И ако добавите същия крем към това, тогава вкусът ще бъде абсолютно превъзходен!
Пригответе си най-здравословния сладолед, яжте го с радост и бъдете здрави.
Не забравяйте да включите MedPulse.Ru в списъка с източници, които ще срещате от време на време:
Абонирайте се за нашия каналв Yandex.Zen
Добавете „MedPulse“ към вашите източницив Yandex.News илиNews.Google
Също така ще се радваме да ви видим в нашите общности въвVKontakte, Facebook, Odnoklassniki.