Как да готвя чийзкейкове с извара

Ватрушките са кръгли, отворени пайове с пълнеж, популярни сред много източнославянски народи. Чийзкейковете се пекат от почти всяко тесто - бутер, пясъчно, безквасно. Но чийзкейковете от тесто с мая все още се считат за класически. Най-популярният пълнеж е изварата. Това е вкусът на чийзкейк с извара, който напомня на много за детството. Въпреки това, в допълнение към най-известните чийзкейкове с извара, има и чийзкейкове с други пълнежи - със сладко, конфитюр, ябълки, горски плодове и дори с неподсладени пълнежи - картофи, месо, сирене. Днес пека класически чийзкейкове с извара от богато тесто с мая. Извадени от фурната, пухкави и румени изглеждат много привлекателни и апетитни.

съставки:

мляко, кефир, изварено мляко - 200 мл
масло или маргарин - 100 гр
суха мая - 2-2,5 ч.л (Имам Saf-Moment)
захар - 100 гр
яйце - 2 бр
ванилин - 1 гр
Шипка сол
брашно (около 5 чаши) - 650-700 гр

извара - имах 660гр
120-150 г захар (или на вкус)
2 яйца
ванилин

Как да готвя чийзкейкове с извара:

Пригответе сладко тесто с мая по тази РЕЦЕПТА.

Докато тестото почива, пригответе плънката.

Комбинирайте изварата, яйцата, захарта и ванилията. Разбъркайте добре масата. По желание към изварата може да се добави една супена лъжица брашно или нишесте.

Втасалото тесто се слага на поръсена с брашно маса и се разделя на парчета колкото юмрук на дете.

Изравнете всяко парче тесто на пухкава торта, поставете го върху лист за печене, покрит с хартия за печене и намазан със слънчогледово масло, и направете вдлъбнатина в тестото с дъното на чаша (дънотонамажете чашата със слънчогледово масло).

Напълнете всеки чийзкейк с извара. Намажете краищата на чийзкейка с разбито яйце (това ще придаде красив златист блясък на чийзкейка).

Оставете ги да починат 8-10 минути преди печене. Печем чийзкейкове с извара в добре загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути в зависимост от фурната.

Чийзкейкове с извара от тесто с мая са готови. Честит чай.