Как да готвя kutya (kutya, sochivo) от пшеница, Светът през очите на мама
Вечерта преди Коледа е загадъчна, загадъчна, изпълнена с ритуали и традиции. От незапомнени времена цялото семейство се събираше на коледната трапеза, а централното място в празника се отделяше накутя (кутя, сочив).
Днес ви предлагам да приготвите това ястие по традиционна рецепта - от жито с мед.
За Rich Kuti имате нужда от:
1. Измийте добре зърната на пшеницата. Можете да вземете обичайния, но тогава ще трябва да се готви поне 4 часа. Наскоро готвя кутя от специална пшеница (няма да кажа със сигурност дали е на пара или дали е сорт), за което са достатъчни 30-40 минути за готвене.
2. Залейте с вода в съотношение 1:3 (1 чаша жито на 3 чаши вода), гответе на слаб огън.
3. Подгответе съставките за kuti - почистете и запържете ядките (не можете да пържите). Натрошаваме ги или ги нарязваме на ситно.
Накиснете стафидите за известно време в топла вода.
Макът се напълва с вряла вода, оставете да престои за подуване.
4. Отцеждаме водата от мака. Преди това са влизали в действие специални приспособления - дървен макогон и глинен съд, където се смилат белите макови семена. Сега действам по-просто - слагам маково семе със захар в блендер и разбивам и смилам дълго, докато се появи мляко.
5. Когато житото е готово,
смесете всичко в голяма купа. Ако имате глинен съд, чудесно.
6.Коледната кутя е готова.
Напомням ви, че именно с нея трябва да започнете празнична вечеря. И гответе за Старата Нова година.
Искате ли да споделите информацията от статията с приятелите си в социалните мрежи? Публикувайте връзка на страницата си с помощта на бутоните
Защо не научиш пръв за всичко? Абонирайте се за актуализацииблог точно сега!