Как да готвя пуканки в микровълнова фурна Как да готвя
Не всяка царевица може да се използва за приготвяне на пуканки; изисква се специален сорт, с добро "отваряне" (способността да експлодира).
Царевичните зърна експлодират, защото нишестената им тъкан съдържа вода, която при висока температура се превръща в пара – черупката се разширява и се спуква.
На рафтовете на магазините има различни зърна за пуканки: предназначени специално за микровълнова печка, опаковани в малки торбички и насипни.
Най-скъпите от всички са микровълновите зърна. Но те вече имат аромати (мед, кондензирано мляко и др.) И са оборудвани със специална опаковка за готвене.
Зърната за микровълнова фурна са опаковани в хартиен плик, който не трябва да се отваря. Отгоре може да има красива пластмасова обвивка, която трябва да бъде премахната. Необходимо е да се провери плътността на хартиената опаковка - разкъсванията ще доведат до изпаряване на влагата, което ще намали отварянето на зърната. Необходимо е да поставите хартиената торбичка точно в центъра на микровълновата фурна, след което да се уверите, че торбичката лежи в правилната позиция: долната страна е посочена на опаковката. Ако микровълновата има въртяща се чиния, уверете се, че торбичката ще се върти, без краищата да се удрят в страните. Всички производители посочват времето за готвене: обикновено три минути в микровълнов режим при 800 вата. Необходимо е да зададете посочените параметри, да включите микровълновата печка и да следвате: първо опаковката трябва да се надуе заплашително като балон, след това ще се чуят микроексплозии, които ще се чуват все по-често и след това ще изчезнат. Ако след три минути в торбата има много неотворени зърна, тя може да се постави за още половин минута - минута.
Много хора се чудят какво ще се случи.ако опаковката се сложи втори път в микровълновата, за да се изпържат неотворени зрънца? Нищо не се споменава на опаковката. Нищо ужасно няма да се случи - зърната ще бъдат безопасно изпечени.
Най-добре е да не се опитвате да преварявате пуканките в микровълнова фурна в обикновен тиган. Зърната ще се отворят, но от сладкия сироп ще загорят и ще вгорчат.
внимание! Има продукти от различни производители, така че преди да направите пуканки, трябва внимателно да проучите препоръките на производителя върху опаковката и да следвате точно инструкциите.
В микровълновата фурна можете да готвите и обикновени зърна, които се продават на тегло и пакетирани.
Вземете малка шепа зърна и ги поставете в съд за микровълнова фурна. Не се опитвайте да готвите цяла торба наведнъж: зърната се увеличават значително по обем. Добавете масло (растително, можете разтопено масло), разбъркайте и покрийте. Поставете на пълна мощност и гответе за около четири минути.
Ако има много неотворени зърна, добавете още половин минута (но не отваряйте капака на съда).