Как да изберем филм
Пластмасовото фолио за хранителни продукти съществува от повече от 50 години. Това, което започна като неизправност в лабораторията, подобно на много иновации, се превърна в обикновен домакински продукт. Това откритие - поливинилиден хлорид (PVDC) - се превърна в Saran Wrap, първата търговска пластмасова обвивка, направена специално за употреба в храни. Сега такива филми са в почти всяка кухня.
Въпреки повсеместното му разпространение (или може би поради него), има много малко информация за избора на най-доброто пластмасово фолио. От малкото, което беше намерено в онлайн ресурсите, беше съставено кратко ръководство за избор на хранително фолио.
Избор на любим
Интересното е, че и двата ресурса стигнаха до едно и също заключение. Най-добрият избор се оказа Glad Cling Wrap. По-малко известната марка Stretch Tite също беше сред фаворитите. Намерихме потвърждение за това в няколко потребителски препоръки на други сайтове, като FineCooking.com и Amazon.com.
Кое е по-добро: филм или фолио?
Според експерти найлоновото фолио е добро за микровълновата, докато фолиото е добро за фурната. И никога обратното. В хладилник може да се използва както фолио, така и фолио. Фолиото е добро за силно миришещи храни като риба, но фолиото е най-доброто за запазване на храната свежа. И двата варианта са подходящи за фризер.
Междувременно готварските ентусиасти обсъждат практическите (и не толкова) приложения на пластмасовото опаковане на храни и алтернативните материали на Chowhound.com.
Тема за сигурност
Докато някои използват домакинско фолио (или фолио) без изобщо да се замислят, за други това е важен здравословен проблем. Въпросът дали хранителното фолио е безопасно, като компактнотолуминесцентни лампи или тефлон, предизвиква силни емоции и у двете страни.
Списание Goodhousekeeping проведе изненадващо подробна дискусия по този въпрос, тествайки повече от 30 филма, контейнери и други продукти за съхранение на храни, за да види дали съдържат следи от фталати, петролен продукт, който някои изследователи и еколози смятат за източник на здравословни проблеми. Някои опаковки за прилепване (като Saran Wrap и Glad Cling Wrap) не съдържат фталат, според проучване на Good Housekeeping, докато много други опаковки за прилепване се провалят на теста.
Ако сте загрижени за безопасността на домакинското фолио в микровълновите фурни, клиниката Mayo и Медицинското училище в Харвард предлагат съвети онлайн. Той е прост. Ако се притеснявате за филма, изберете стъкло. Когато използвате домакинско фолио, внимавайте да не влиза в контакт с храна в малко вероятния случай да започне да се топи.