Как да мариновате сланина у дома
виц на деня
Как да мариновате сланина у дома. Как се осолява свинската мас
Осоляването на сланина у дома започва с избора на по-подходящ продукт. Тази мазнина трябва да е прясна, плътна и бяла с възможно най-малко жилки и мека. За да проверите сланината за мекота, трябва да я прокарате с обратната страна на нокътя и ако по нея остане много мазнина, значи сланината е мека. Горният слой мазнина не трябва да изглежда като целулит, такава мазнина може да бъде осолена, но ще бъде жилава. При първото осоляване на сланина у дома винаги възникват въпроси: как да осолявате сланина? Има много възможности за осоляване на сланина. Помислете за по-популярни рецепти.
Сухо осоляване на сланина
Това е един от методите за експресно осоляване на сланина, при който всичко става бързо и лесно, но има недостатък на този метод за осоляване на сланина - това е само един месец съхранение на такъв продукт. За да приготвите свинска мас, ще трябва да я настържете с едра сол и различни подправки, каквито желаете и да я поставите във фризера за две седмици.
Варена свинска мас
Този метод на приготвяне има предимството, че се намалява рискът от заразяване с различни паразити и срокът на годност след приготвяне е шест месеца. За да се приготви, мазнината трябва да се вари 3-4 часа, след това да се натърка с чесън, подправки, да се постави в хранителна хартия и във фризера.
Осоляване на свинска мас в саламура
Друга рецепта за бързо осоляване на сланина, е сланината да се нареже на малки парченца, които се натриват добре с едра сол, чесън, черен пипер и се слагат в буркан. Бурканът трябва да бъде направен стерилен, като го поставите в тенджера, след като поставите парцал на дъното, трябва да кипнете буркана със свинска мас за половин час.
Прост метод за осоляване на сланина
Сало кройкасредни или големи парчета, натрийте със сол, черен пипер и чесън, предварително изцеден с чесъна. След това слагаме мазнината в хранителна хартия или торбички и оставяме за 12 часа, след което я поставяме във фризера за два дни.