Как да се отървем от химикалите върху плодовете и зеленчуците
Можете частично да се отървете от нитратите и пестицидите: за това зеленчуците и плодовете трябва да бъдат правилно измити и почистени.
ЗЕЛЕ. Повечето от нитратите се съдържат в горните листа и дръжката на зелето, така че те трябва да се изхвърлят.
КАРТОФИ. В картофите нитратите се натрупват под кожата и в сърцевината на клубена, така че след като картофите се сварят, водата трябва да се източи.
Тиквички, КРАСТАВИЦИ, ПАТЛАДЖАНИ. Краставиците на цвят трябва да са нежно - тревисти на цвят, ако са тъмнозелени, това показва, че са прехранени с нитрати. Първите тиквички и патладжани трябва да бъдат обелени. Отрежете областта на дръжката - това е най-отровното място.
ЗЕЛЕНИ, САЛАТА, МАГДАНОЗ, КОПЪР. Най-вече химията се натрупва във вените, дръжките - не е нужно да я ядете. Зелените винаги абсорбират нитратите по-бързо и преди да го добавите към ястията, накиснете за един час във вода.
ДОМАТИ. Колкото по-дебела е кората на един домат, толкова повече химия съдържа. Не купувайте оранжево-червени домати, сякаш неузрели. Бялата каша и дебелите вени на разреза са сигнал за високо съдържание на химия. И ако все още попаднете на нискокачествени домати, дръжте ги в хладка вода за около 1 час.
ЦВЕКЛО, МОРКОВИ, РЕПИЧКИ. Огромно количество нитрати се намира в върховете и върховете на кореноплодите, отрежете ги преди употреба. Не купувайте цвекло с усукани опашки. При морковите отрежете 1 см от опашката, зелената част трябва да бъде напълно отрязана, тя съдържа голямо количество химикали.
ГРОЗДОВ. За да се запази гроздето за дълго време, те се третират с фунгициди. За да се отървете от това вещество, е достатъчно да измиете добре гроздето.
ДИНИ. Не купувайте дини, разполовени и опаковани в найлон - това е добра основа за развъждане.бактерии и микроби. Ако динята има дебели жълтеникави жилки, значи е оплодена. Можете да проведете малък тест: поставете пулпата за една минута в чаша вода, ако водата е променила цвета си, тогава динята е била нахранена, ако просто е станала мътна, зрънцето е чисто.
КРУШИ И ЯБЪЛКИ. Когато купувате плодове, вземете ги в ръце, ако почувствате, че плодовете са хлъзгави и лепкави, тогава те се третират с дифенил, така че да не се развалят и да се съхраняват дълго време. В Европейския съюз, Съединените щати дифенилът е забранен поради силните си канцерогенни и алергизиращи свойства. Третираните с бифенил плодове трябва да се обелят.
Най-замърсените зеленчуци и плодове идват у нас от Холандия, Турция, Израел и Египет. Земята им е бедна и просто не може да даде богата реколта без значително количество тор.