Как да се пекат палачинки полезни съвети
При споменаването на следната рецепта се припомня стабилен израз, че първата палачинка винаги е на бучки. Но доста често за много домакини не само първото, но и всички останали излизат на бучки. И всичко това, защото те нямат абсолютно никаква представа как да готвят правилно палачинки. Или ситуацията е малко по-различна. След като опитахме веднъж и развалихме продуктите, вече не искаме да правим нещо подобно. Но не се страхувайте да експериментирате. В крайна сметка кухнята е преди всичко огромно поле за творчество и разкриване на въображението. Това е практика, така че рано или късно палачинките няма да ви „направят“, но вие ще го направите! В рецептата за палачинки пропорциите играят ключова роля. В крайна сметка е достатъчно само да добавите малко вода или да налеете олио и това е, ястието не излиза. Ето една такава „капризна“, но безумно вкусна рецепта. Ето защо във всеки случай си струва да опитате отново и отново. Въпреки това, дори стриктно да спазвате всички инструкции стъпка по стъпка, не е задължително да получите такова ястие, каквото бихте искали в резултат. Следователно можете да изчислите идеалните пропорции само след натрупване на опит в такъв труден въпрос.
Тази оригинална българска рецепта вече придоби нов смисъл. Много гастрономи вече не просто искат палачинки, те изискват те да бъдат направени с пълнеж. И пълнителите могат да бъдат всякакви (плодове, зеленчуци, месо, риба), всичко зависи от вашите кулинарни способности и предпочитания. Последният пълнеж за палачинки най-често се среща в крайбрежните страни на Европа, както и в Китай и Япония. Да, не се изненадвайте, това ястие се готви и там! Макар и в леко модифициран вид и от собствено, специално, брашно, но най-важното е, че рецептата е заимствана от България. Палачинките с черен или червен хайвер се считат за едно от най-скъпите ястия в ресторанта. добреАми то е въпрос на вкус. Как се пекат палачинки? Въпросът е безумно сложен. В крайна сметка „на пръсти“, както се казва, не можете да кажете или покажете и не всички рецепти ви позволяват да направите такъв шедьовър вкусен и нежен. Но в повечето случаи трябва да направите компромис и да изберете само едно от двете. Или палачинките се оказват вкусни, но достатъчно дебели, или такава нежна палачинка трябва да се откъсне от тигана за половин час. Последният урок е много нервен, така че трябва да търсите отново нови и нови начини как да печете палачинки. Освен това те трябва да са тънки и да се отстраняват бързо.
Ще се опитаме да разрешим проблема на мнозина и ще предложим собствена рецепта за готвене. Вземете 800 г мляко, три яйца, растително масло, 10 супени лъжици рафинирано брашно, сол и захар. Първо затоплете леко млякото и го разбъркайте с яйцата, захарта и солта. След като последните се разтворят напълно, добавете брашното. Също така трябва да се разбърква, докато се разтвори напълно, за да не се образуват бучки в нашите палачинки. В края добавете малко растително масло и налейте останалото топло мляко.
Взимаме дълбока лъжица и започваме да изсипваме тестото върху повърхността на тавата. Това трябва да се направи равномерно, в противен случай рискувате да намерите самата „проклета бучка“. Оставете на огъня за около няколко минути, след което внимателно обърнете. Това е всичко, нашите палачинки ще се окажат вкусни, нежни и тънки. И така, научихте се да печете палачинки, сега можете да зарадвате любимите си хора с вкусно българско ястие.