Как да съхранявате моркови и цвекло през зимата у дома
Ако не искате да купувате зеленчуци в магазина, а предпочитате да използвате това, което е израснало във вашата лятна вила, тогава вероятно ще ви е интересно да знаете -как да съхранявате моркови и цвекло у дома през зимата. Тези вкусни, здравословни и сочни кореноплодни се използват постоянно за приготвяне на различни първи и втори ястия, така че трябва да са под ръка. Но какво ще стане, ако няма изба за съхранение на зеленчуци и няма начин да използвате мазето? Нека да разгледаме някои практически съвети.
Съхранение на моркови и цвекло у дома
Разбира се, можете да купувате зеленчуци всеки път, когато искате да приготвите нещо вкусно, но е много по-лесно да използвате наличните продукти, които внимателно съхранявате в апартамента си. Освен това, по-близо до зимата, цената на цвеклото и морковите се увеличава значително. Днес отглеждането на богата реколта е трудна и ежедневна работа, така че трябва да се положат всички усилия тя да се запази до пролетта.
Възможно ли е да съхранявате цвекло и моркови у дома? Със сигурност. Тези зеленчуци са идеално запазени при температура от +2 градуса, но индикаторът за влажност трябва да показва най-малко 90%.
Предлагаме ви няколко варианта за консервиране на храна у дома:
- Можете да поставите морковите и цвеклото в дебели найлонови торбички и да ги поставите до балкона или входната врата. Там зеленчуците няма да започнат да гният и да се влошават от топлия въздух.
- Ако вашият апартамент има остъклена лоджия, тогава защо да не оборудвате специална кутия за съхранение на зеленчуци там? Това е чудесен вариант, защото там кореноплодите ще запазят не само естетиката си,но и вкус.
- Някои използвани балкони. Единственото условие е наличието на топло одеяло, което трябва да увие продуктите.
- Също така цвеклото и морковите могат да се изсипят в една кутия с картофи. Кореноплодите няма да пострадат от това, а напротив, те ще се съхраняват по-дълго.
Основното правило при съхранение на зеленчуци през зимата е да ги поставите възможно най-далеч от отоплителните уреди, тъй като топлината и липсата на влага ще се отразят негативно на състоянието на плодовете, правейки ги летаргични и не сочни.
Могат ли цвеклото и морковите да се съхраняват в хладилник? Този въпрос най-често се задава от домакини, които са успели да съберат голяма реколта от лятната си вила. Всъщност хладилникът не е най-доброто място за такова съхранение, тъй като има голяма вероятност от конденз - основният враг на зеленчуците. Максималният срок на годност в хладилника не трябва да надвишава 30 дни. Важно е да проверите наличието на дупки в торбата и да наблюдавате количеството кондензат.
Как да удължим срока на годност на зеленчуците?
Какво ще направите, за да запазите зеленчуците, зависи от тяхната цялост, сочност и вкус в началото на пролетта. Но важна роля играят разнообразието от цвекло и моркови, условията за тяхното отглеждане и времето за събиране. Много летни жители правят грешки, като събират кореноплодни култури преди време, наводняват растението и не го третират от вредители и насекоми.
Какво да търсите преди прибиране на реколтата? Важно е да копаете зеленчуците възможно най-внимателно, без да повредите кожата им. Също така отделете онези плодове, които са засегнати от болести или вредители. Не мийте цвеклото и морковите! Това ще доведе до бързо разваляне на плодовете. Ако върху събраната реколта остане пръст, трябва леко да я изтръскате със суха кърпа. Не режете малки конски опашкикорени - те помагат да се запази достатъчно количество влага.
Сега знаете как да съхранявате моркови и цвеклопрез зимата у дома. Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да се насладите на вкусни, сочни и зрели плодове до пролетта.