Как да си направим мармалад от сливи за зимата
Предлагам ви рецепта за мармалад от сливи, по същата рецепта можете да направите мармалад от кайсии.
Сливи, нарязани на четвъртинки, почистени от костилките - 2 кг
Канелени пръчици - 2 бр
Лимон, настъргана кора - 1 бр.
Сложете сливите в тенджера, сложете на много бавен огън, гответе 10 минути, след това загрейте и гответе още 10 минути, докато сливите омекнат напълно. Отстранете тенджерата от котлона, избършете сливите през цедка. Полученото пюре варете 30 минути, като разбърквате често. оставете да заври и оставете да къкри 1-2 минути, след това извадете канелата и изсипете пюрето в широка купа в тънък слой.
Смесете гранулирана захар и лимонова кора, с тази смес поръсете работната повърхност на масата.Вземете около 0,5 кг мармалад и го разточете върху масата на кръг с дебелина 0,5-1 см, като същевременно го поръсите със смес от захар и кора. Разточете целия мармалад по този начин и го поръсете със смес от захар и кора. Поставете кръговете в контейнер за съхранение, като облицовате всеки кръг с восъчна хартия. Съхранява се на сухо място Добивът на готов продукт е около 2,5 кг.