Как да си направим шоколад без масло и какаово масло в домашни рецепти за десерти

Купуването на истински шоколад днес е доста трудно. Много компании използват множество добавки и заместители, подобрители на вкуса, което, разбира се, намалява разходите за производство на продукта, но в същото време качеството на вкуса се влошава. Но мнозина помнят вкуса на шоколада, на който са се наслаждавали в детството. Разбира се, искам да го дам на децата си и аз самият ще му се радвам.

Няма нищо трудно в приготвянето на такава сладост. Има много рецепти, по които можете да направите истински шоколад. Но, избирайки сред тях своите собствени, много домакини се ръководят от онези продукти, които са необходими за готвене. Повечето от препоръките за приготвяне на този сладкиш съдържат масло или какаово масло в основните съставки. Но наистина ли е толкова важно? В нашата статия ще говорим за това как да направите вкусен шоколад без масло и какаово масло и в същото време да получите вкусно лакомство за себе си и вашите близки.

Съставки за приготвяне на шоколад без масло

Много готвачи казват, че приготвянето на истински шоколад у дома не е толкова лесно. Можете да се съгласите с тях.

Основата на всяка рецепта е какаовото масло. И получаването на този продукт в супермаркетите на страната не е толкова лесно, може да се каже, почти невъзможно. Мнозина го заменят с масло.

Но малко въображение, правилен подход и търпение - и дори без тази важна съставка можете да направите ненадминат шоколадов десерт, който по отношение на вкуса няма да бъде по-нисък от плочките, закупени в магазините. В допълнение, домашният шоколад без масло е една от рецептите, която е идеална за тези, които следват фигурата си, но в същото време обичат сладкиши. Има много по-малко калории, така черецепти са идеални за отслабване.

Друга важна съставка за направата на шоколад е какаото на прах. Този компонент може да се намери на рафтовете на всеки магазин, а истинските домакини винаги го имат в кухнята. При избора на този компонент е важно да се обърне внимание на неговото качество. Един наистина висококачествен продукт е наситен с витамини и минерали, които могат да обогатят тялото ни. Какаото на прах трябва да е тъмно кафяво. Продуктът има добре изразен аромат. Ако видите прах с добавяне на други миризми (ванилия, канела), тогава е по-добре да откажете покупката.

Структурата на висококачественото какао на прах е фина прахообразна форма, без видими зрънца и бучки.

След това обърнете внимание на опаковката и информацията върху нея. Съдържанието на мазнини трябва да бъде поне 10%, чудесен вариант, ако намерите 20%. Именно от този показател зависи вкусът на вашия шоколад без какаово масло, приготвен у дома.

Това са общо взето всички важни съставки за рецептите с шоколад. Всички останали компоненти могат да се добавят в по-голяма степен за разнообразие от вкусови качества на получения продукт у дома.

Помислете за 5-те най-интересни рецепти за шоколад без какаово масло.

Как да си направим черен шоколад без какаово масло у дома

Трябва да се подготвят следните основни компоненти:

какао на прах - 10 с.л. л.;
масло - 50 г;
захар - 1 ч.л

Тези съставки са на порция, но ако желаете, в тази рецепта за тъмен шоколад без какаово масло можете да увеличите броя на компонентите, но основното е да запазите пропорционалността.

Първо в плитка купа разтопете посоченото количество масло.масла. Правете това на слаб огън и за да избегнете изгарянето на продукта, по-добре е да използвате водна баня. Когато маслото се разтопи, добавете към него всички останали съставки, посочени в рецептата. Смесете добре. Трябва да постигнете консистенцията на гъста заквасена сметана, като я държите на огън (водна баня) за не повече от 2 минути след кипене. Извадете и оставете да изстине, без да поставяте получената смес в хладилника. След втвърдяване изсипете масата във форми. Поставете ги във фризер или хладилник до пълното им втвърдяване.

рецепта за млечен шоколад без масло

Рецептата за млечен шоколад без какаово масло у дома не се различава много по съставките си от предишната. Но за да стане млечен, не трябва да се добавя нищо повече от мляко. Пропорциите на двете важни съставки оказват голямо влияние върху крайния вкус, който получавате. Колкото по-малко прах сложите, толкова по-слабо изразен горчив вкус ще получите. В класическата рецепта е дадена тази пропорция - за 100 г какао 2 с.л. л. мляко.

Самото готвене ще протече по следния начин:

Разтопяваме маслото.
В отделна купа смесете какаото на прах и захарта. Добавете към сухата смес и необходимото количество мляко.
Смесваме двата компонента и варим 2 минути на водна баня, като разбъркваме от време на време.

По-нататъшните стъпки са същите като в предишната рецепта.

рецепта за бял шоколад без какаово масло

Няма толкова много рецепти за бял шоколад без какаово масло, но, както се оказа, можете да го направите у дома.Основата на рецептата е 150 гр. суха формула за кърмачета. След това се нуждаете от:

мляко - 5 с.л. л.;
масло - 50 г;
захар- 1 с.л. л.

За вкус можете да добавите сусам и ванилова захар към рецептата. Първо смесете всички сухи съставки. След това се добавят маслото и млякото и всичко се разбърква до хомогенна консистенция. Белият шоколад без какаово масло е готов, остава да се охлади в хладилника.

Шоколадова рецепта с какао на прах и брашно без какаово масло

Това е доста необичайна рецепта, която в резултат дава интересен на вкус шоколадов десерт.Ще изисква следните компоненти:

мляко - 5 с.л. л.;
масло - 50 г;
захар - 6 с.л. л.;
какао - 5 с.л. л.;
брашно - 1 ч.ч

Смесваме какаото, захарта и млякото, постигаме консистенция без бучки и слагаме получената смес на бавен огън. Оставете да заври и добавете маслото и брашното, необходими по рецептата. Една, две минути след кипене - и можете да свалите от огъня. Такъв шоколад на какао на прах е вкусен, рецептата без масло от какаови зърна го прави проста и достъпна. Опитайте и се убедете сами! Получава се особено изящно, ако добавите ядки, захаросани плодове или други любими съставки на вкус във формите, където ще се излее продуктът.

Рецепта за приготвяне на вкусен шоколад без масло

Има и други рецепти за шоколад без масло. Калоричното му съдържание ще бъде ниско, но вкусът е доста висок.Подгответе:

какао - 50 г;
гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.;
вода - половин чаша;
брашно - 1 с.л. л.

По желание към такъв домашен шоколад без масло могат да се добавят малки количества овесени ядки, захаросани плодове, мед.

След подготовка (според технологиятаописано по-горе) получавате доста течен шоколадов продукт. Няма да се втвърди и да стане малко като плочка или бонбон. Именно овесените ядки допринасят за появата на същата тази плътност. Те трябва да се добавят във варена форма. Захаросаните плодове или сушените плодове малко прикриват горчивината.

Това е всичко – вече знаете как да направите шоколад без масло или какаово масло. Опитайте този десерт - ще се хареса на всички чревоугодници.