Как да си направим сладко от нектарини рецепта за консервиране на големи парчета праскови
Сладкото от праскови може да се класифицира като деликатес. Има невероятен деликатен вкус и отличен аромат. Заслужава обаче да се отбележи, че не всички видове от този плод са подходящи за консервиране, тъй като някои от тях имат пухкаво покритие, което затруднява работата. Затова сладкото се прави от праскови и нектарини, които имат гладка кора. Това значително улеснява работата с този продукт. В същото време си струва да се отбележи, че нектаринът има гъста каша и специален аромат, който превръща конфитюра от него в истински кулинарен шедьовър.
За това ястие ще ви трябва:
- гранулирана захар - 1 кг;
Подбор и подготовка на продуктите
За да приготвите вкусно сладко от нектарини, чиято рецепта включва запазване на плодовете възможно най-цели, първо трябва да изберете правилните праскови. Не трябва да са презрели или зелени. В същото време върху плодовете не трябва да има изразени повреди или дупки.
Първо трябва да приготвите сиропа. Прави се от вода и захар, като се загряват в тенджера. В същото време можете да увеличите количеството течност, ако получената смес е твърде гъста. Именно в него ще се приготвя сладко от нектарини. Рецептата предполага, че ще трябва да залеете нарязаните праскови със сироп и след това да ги оставите да се варят няколко часа, докато се охладят напълно.
След като ястието е готово, то трябва да се опакова в стерилизирани буркани. Те незабавно трябва да бъдат затворени със специални капаци и обърнати. Много рецепти, които ви казват как да направите сладко от нектарини, пропускат тази точка, въпреки че е доста важна. Факт е, че охлаждащата маса създава вобратно налягане на буркана и ако не се обърнат, тогава въздухът може да влезе вътре. В този случай е необходимо да покриете съдовете с дебела кърпа или одеяло, така че охлаждането да става равномерно и постепенно. След като бурканите достигнат стайна температура, те могат да бъдат прехвърлени на тъмно и хладно място за дългосрочно съхранение.